Тыквенный суп-пюре с карри
Осень - то самое время года, когда хочется готовить горячие тыквенные супы, приправленные специями. Пока было тепло, мы обходились салатами и гарнирами, но вот похолодало и настала пора тыквенного супа. Дочка попросила сварить остренький тыквенный суп, и я решила, что суп с карри - это именно то, что сейчас нужно. Если вы не любитель острых блюд, то уменьшайте количество перца и карри наполовину.
Ингредиенты:
- Тыква - 800 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Острый перец - 3-4 колечка
- Вода - 500 мл
- Карри - 2 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Тыквенные семечки - для подачи
Инструкции:
- Для приготовления тыквенного супа-пюре с карри подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Почистить лук и чеснок, лук нарезать крупно, чеснок - пластинками. Острый перец нарезать колечками, семена можно удалить или оставить, если любите острое.
- Почистить тыкву и нарезать крупными кусочками.
- В кастрюлю налить растительное масло, поставить на огонь. Добавить лук, перец и чеснок. Жарить до прозрачности лука и появления лёгкого чесночного аромата.
- Добавить в кастрюлю кусочки тыквы и приправу карри.
- Налить в кастрюлю воду, добавить соль и по желанию смесь перцев. Если боитесь, что будет острый суп, то можно молотый перец не добавлять.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп 20-25 минут до мягкости тыквы.
- Затем я оставляю суп под крышкой минут на 15-20, после чего пюрирую его погружным блендером.
- Готовый тыквенный суп-пюре с карри разлить в тарелки и сразу подавать к столу. Сверху можно посыпать суп тыквенными семечками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
42 кКал
Много вариантов картошки гармошки я перепробовала решила ещё рискнуть и сделать её с колбасой Очень вкусно получилось и к тому же сытно Я выбрала для своего эксперимента варено копчёную колбасу мне это показалось золотой серединой С варёной мож ...