Тюря
Тюря - очень старинное первое блюдо русской кухни. Вильям Похлебкин описал тюрю как холодное жидкое блюдо, вроде окрошки, которое не требует термической обработки. Тюря - нежирная, не содержит мяса, а потому достаточно диетическая, легкая, освежающая, особенно в летнюю жару, еда. Готовить её нужно непосредственно перед подачей. Количество ингредиентов дано на две большие глубокие тарелки.
Ингредиенты:
- Квас хлебный - 500 мл
- Хлеб ржаной - 200 г
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Лук зеленый - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 20 г
- Подсолнечное масло - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сметана - 2 ст.л.
Инструкции:
- Чтобы приготовить тюрю, возьмите ингредиенты по предложенному списку.
- Ржаной хлеб нарежьте кубиками 2х2 сантиметра. Полейте слегка подсолнечным маслом, выложите на сухую сковороду и обжарьте.
- Выложите сухарики в тарелку и добавьте нарезанный зеленый лук.
- Добавьте нарезанный репчатый лук и чеснок.
- Нарежьте петрушку или укроп и выложите в тарелку.
- Налейте в тарелку квас, посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте и выложите сметану по желанию. Тюря готова.
- Сразу же подавайте к столу.
Время приготовления:
30 мин. :
93 кКал
...