Уха из бычков
Морской бычок - мелкая рыба, которая в наших широтах водится в Черном и Азовском морях. Несмотря на свой непритязательный вид, эта рыбка обладает нежным и вкусным, сладковатым белым мясом. Бычков часто жарят или вялят. Я же предлагаю приготовить из них ароматную уху.
Ингредиенты:
- Бычки свежие - 500 г
- Картофель - 1-2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Пшено - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 1,2 л
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления ухи из бычков.
- Бычков очистите от чешуи, удалите жабры и обрежьте плавники. Тщательно помойте внутри и снаружи.
- Выложите в кастрюлю и залейте свежей водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли 10-15 минут. Затем рыбу переложите на тарелку. Бульон процедите.
- Морковь и лук нарежьте произвольно. Морковь можно натереть на терке. Выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием и припустите овощи на небольшом огне до прозрачности лука. Это можно сделать в сковороде, если нет такой кастрюли.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель.
- И залейте овощи процеженным рыбным бульоном. Варите уху 15 минут.
- Затем выложите пшено, которое предварительно помойте. Посолите и поперчите суп.
- Выложите лавровый лист. Варите уху до готовности овощей и пшена еще 10-15 минут.
- В готовую уху выложите вареных бычков.
- Уха из бычков готова.
Время приготовления:
50 мин. :
55 кКал
Сытное домашнее блюдо для разнообразия повседневного меню В осенне зимний период такие блюда отлично согревают и насыщают поэтому от души рекомендую попробовать ...