Василопита (греческий новогодний пирог)
Василопита (греч. Βασιλόπιτα — пирог Святого Василия) — пирог, который традиционно выпекается греками 1 января — в День Святого Василия по византийскому календарю, и по совпадению в первый день Нового года.
Пирог обязательно запекается с монеткой. Эта традиция связана со Святым Василием. Согласно поверью, тот, кому достанется кусочек с монетой, будет счастлив весь год. Монетку обычно кладут в кошелек, чтобы деньги в нём никогда не заканчивались. Отсутствие кого-либо из членов семьи при разрезании василопиты не лишает его шанса на успех. Его кусок замораживают и хранят до встречи.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 250 г
- Сахар - 250 г
- Яйца - 4 шт.
- Свежевыжатый апельсиновый сок - 125 мл
- Молоко - 125 мл
- Цедра апельсина - 1 ч.л.
- Ванилин - щепотка
- Корица - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 400 г
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Растительное масло - для смазывания формы
- Сахарная пудра - для украшения
- Монетка - 1 шт.
Инструкции:
- Для приготовления греческого новогоднего пирога «Василопита» соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- Выжимаем из апельсинов сок.
- Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.
- Добавляем яйца комнатной температуры и взбиваем до однородности.
- Продолжая взбивать, добавляем свежевыжатый апельсиновый сок и молоко.
- Добавляем цедру апельсина, ванилин и корицу и перемешиваем лопаткой.
- В отдельную чашку просеиваем муку, соль и разрыхлитель.
- Объединяем две смеси, после чего перемешиваем лопаткой до однородности.
- Форму смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Прячем монетку в тесте. Выпекаем при температуре 180°С в течение 45 минут.
- Готовый пирог остужаем в форме, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
342 кКал
Со времен древней Персии такое явление как кюфта сопровождало все великие походы завоевателей Битое мясо так называлось это блюдо ...