Картофельные котлеты с грибами
Ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Шампиньоны свежие - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 дольки
- Яйцо - 1 шт.
- Укроп, петрушка - 0,5 пучка
- Соль, перец - по вкусу
- Мука пшеничная - 2 ст.л. + для панировки
- Масло подсолнечное - для обжаривания
Инструкции:
- Картофельные котлеты - это идеальное блюдо для завтрака. Их можно приготовить просто из картофельного пюре, а можно, как например в данном варианте, добавить к ним обжаренные грибы с луком, и блюдо заиграет новыми красками.
- Сложного в приготовлении котлет ничего нет, но времени на них уйдёт побольше, чем просто приготовить картофель.
- Для приготовления картофельных котлет с грибами нужно нарезать кубиками шампиньоны и лук, обжарить их на подсолнечном масле до румяной корочки грибов и прозрачности лука.
- Сварить картофель, слить с него воду и размять толкушкой.
- Добавить в картофель обжаренные грибы с луком.
- Добавить в картофельное пюре нарезанную зелень (я использовала укроп и петрушку из заморозки), вбить яйцо, посолить и поперчить, выдавить через пресс чеснок и всыпать муку.
- Тщательно перемешать картофельную массу, присыпать мукой тарелку и сформировать сразу все котлеты смачивая ладони холодной водой. Если этого не делать, то картофель будет прилипать к рукам. Сразу обваливать котлеты в муке.
- В сковороде разогреть масло и выложить котлеты для обжаривания. Когда одна сторона подрумянится, котлеты перевернуть.
- На тарелку, застеленную бумажными полотенцами, выкладывать котлеты, чтобы избавить их от лишнего масла.
- Горячие картофельные котлеты с грибами безумно хороши как самостоятельное блюдо, так и дополнение к мясу или к рыбе. К ним можно добавить сметану или чесночный соус. Подавать сразу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
78 кКал
...