Влажный кулич (пасхальный)
К празднику Пасхи предлагаю испечь вкусный влажный кулич. Рыхлый и мягкий мякиш многим понравится. Из начинки - только изюм.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 250-300 г
- Молоко - 150 г
- Сахарный песок - 120-150 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло сливочное - 80 г
- Дрожжи свежие - 12 г
- Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
- Изюм - 50 г
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Для влажного пасхального кулича понадобится замесить сдобное тесто на основе сливочного масла, яиц, сахара, муки, молока и дрожжей. А чтобы придать выпечке приятный аромат и оригинальность, добавьте немного ванильного сахара и изюма.
- Приготовьте опару: сперва в теплом молоке растворите дрожжи.
- Всыпьте 1 ложку сахара и размешайте, дрожжи начнут работать.
- Добавьте в опару 1,5 ст.л. муки.
- Размешайте опару и оставьте в теплом месте под полотенцем на 15-20 минут.
- Пока опара поднимается, смешайте яйцо с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, всыпьте соль.
- Взболтайте яичную смесь венчиком, пока не посветлеет.
- Растопите сливочное масло и в теплом состоянии влейте в яичную массу.
- Опара поднялась и увеличилась в 3 раза, можете продолжать с ней работать.
- В поднявшуюся опару влейте масляно-яичную смесь, перемешайте.
- Всыпьте муку и промытый изюм.
- Замесите не сильно тугое тесто, перемешайте при помощи ложки. Прикройте полотенцем и дайте подняться в два раза.
- Тесто увеличилось, можно выпекать куличи.
- Разделите тесто на 2 равные формы, выложите и наполните на треть. Оставьте на столе на 15 минут, затем отправьте в разогретую до 170°С духовку.
- Выпекайте влажные куличи 35 минут, достаньте готовые изделия и остудите.
- Украсьте куличи любой глазурью или помадкой, присыпьте сахарным декором. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
323 кКал
Обычного жареного минтая можно превратить в изысканное блюдо полив его сливочным но в то же время пикантным соусом с добавлением каперсов и петрушки ...