Вяленые сливы с чесноком
Предлагаю приготовить вкуснейшую закуску, которую не часто встретишь за домашним обедом или ужином и даже за праздничным столом. Хочу поделиться рецептом приготовления вяленой сливы с пряными травами. Вы вполне сможете приготовить такую сливу в домашних условиях, если у вас есть самая обычная газовая духовка, в которой минимальная температура - 100-120 градусов. Для приготовления подойдёт слива «венгерка». Она должна быть плотной на ощупь, без механических повреждений.
Ингредиенты:
- Слива «венгерка» - 1 кг
- Чеснок - 40 г
- Масло оливковое - для заливки
- Соль морская - 2 ч.л.
- Орегано сушёный - 1 ч.л.
- Базилик - 1 ч.л.
- Майоран - 1 ч.л.
- Мята сушёная - 1 ч.л.
- Тимьян - 1 ч.л.
- Чабер - 1 ч.л
- Уксус винный - 1 стакан
Инструкции:
- Для приготовления вяленой сливы возьмите такие продукты.
- Возьмите сливу, уложите в дуршлаг. Тщательно промойте под проточной водой. Удалите плохие плоды, хвостики. Оставьте на некоторое время, чтобы ушла лишняя жидкость.
- С помощью ножа разрежьте пополам и извлеките косточку.
- Сложите в удобную глубокую посуду. Посыпьте морской солью. Аккуратно перемешайте.
- Насыпьте пряные травки. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всем сливам.
- Возьмите большой противень. Разложите сливы срезом вверх в один слой. Немного сбрызните оливковым маслом. Предварительно разогрейте духовой шкаф при минимальной температуре. Отправьте форму со сливами в духовку. Дверцу оставьте приоткрытой. Держите сливу в духовке 3-4 часа. Периодически заглядывайте в духовку, чтобы не пересушить сливу.
- Слива хорошо подвялилась. Аромат благоухает по всей квартире.
- Возьмите чистую сухую баночку ёмкостью 500 г. Уложите вяленые сливы в банку, пересыпая нарезанным чесноком.
- Налейте винный уксус и оливковое масло, чтобы покрыть сливы. Оливковое масло можете заменить подсолнечным без запаха. Закройте крышкой и храните в холодильнике до востребования.
- Вяленая слива хорошо гармонирует с мясными и колбасными продуктами. Хранится слива несколько месяцев, если у вас получится.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. :
57 кКал
Ньокки это итальянские клецки которым обычно придают овальную форму с выемкой в центре или с параллельными бороздками Эти бороздки можно сделать с помощью специальной доски или вилки будет похоже Благодаря такой поверхности на кусочках теста л ...