Яблочный кекс с хрустящей корочкой
Хочу предложить вам замечательный яблочный кекс с хрустящей корочкой, который можно предложить для семейного чаепития. Корочка получается благодаря крошке из овсяных хлопьев, которая готовится заранее. Также заранее нужно приготовить начинку. Тесто готовится в самую последнюю очередь. Далее обо всём подробнее.
Ингредиенты:
- Мука - 190 г
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - 130 г
- Ванильный сахар - 8 г
- Яйца - 1 шт.
- Молоко - 80 мл
- Разрыхлитель - 5 г
- Яблоки - 3 шт.
- Сливочное масло - 10 г
- Корица молотая - 0.5 ч.л.
- Овсяные хлопья - 50 г
- Сахар - 50 г
- Сливочное масло - 50 г
- Корица молотая - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Подготовить из списка необходимые продукты. Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтоб оно стало мягким.
- Сначала будем готовить начинку, чтоб она успела остыть. Для этого очистить от шкурки яблоки и нарезать кубиками около 1 см.
- В сковороде разогреть сливочное масло, выложить в него яблоки и потомить 2-3 минуты. В конце добавить корицу и перемешать. Выложить яблочную начинку в мисочку и дать ей остыть. В этой же сковороде сразу приготовить крошку из овсяных хлопьев. Растопить 50 г сливочного масла и сразу добавить в него овсяные хлопья и сахар. Обжаривать, помешивая, 3-4 минуты. В конце также добавить корицу, перемешать и пересыпать крошку в тарелку.
- Для теста в миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо и продолжить взбивать.
- Просеять в отдельную миску муку с разрыхлителем. Затем в миску с сахарно-яичной смесью добавить половину мучной смеси, взбить.
- Добавить в миску половину молока и снова взбить.
- Далее повторить приём: всыпать оставшуюся мучную смесь и влить молоко. Тесто должно получиться густым, кремообразной консистенции.
- Форму застелить пергаментом, вылить тесто. На него разложить яблочную начинку.
- Сверху начинки равномерно высыпать овсяную крошку.
- Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать яблочный кекс с хрустящей корочкой 45-60 минут, в зависимости от вашей формы и особенностей духовки.
- Кекс обязательно следует остудить, затем разрезать на порционные кусочки и подать к чаю или кофе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 45 мин. :
258 кКал
Тарталетки Котики вкусная и оригинальная закуска для праздничного стола Поставив такую закуску на стол вы точно получите массу комплиментов и повеселите своих гостей Начинку для закуски можно придумать любую которая будет хорошо сочетаться с ...