Яичница по-мексикански
Это та же яичница с помидорами, но немного с этническим колоритом. В ее приготовлении используется фасоль и острый перец. За счет добавления фасоли блюдо получается довольно сытным.
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Фасоль консервированная - 70 г
- Томаты в собственном соку с чили - 100 г
- Масло для жарки - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 30 г
Инструкции:
- Соберите все продукты по списку и начнем приготовление яичницы по-мексикански. В этом рецепте я использовала домашние томаты с чили в собственном соку. Заготовку я делала летом. Вместо нее можно взять обычные помидоры и острый перец.
- Лук репчатый почистить и нарезать квадратиками. Разогреть сковороду с маслом и припустить лук до мягкости.
- Фасоль консервированную откинуть на дуршлаг, добавить к луку и прогреть пару минут.
- Добавить перетертые томаты с перцем. Убавить огонь и немного выпарить жидкость. Посолить, можно еще добавить любимые специи по вкусу.
- Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте яйца, постарайтесь не повредить желток. Без углублений белки яиц просто распределятся по поверхности сковороды.
- Готовить яичницу на небольшом огне 5-7 минут.
- Что касается степени приготовления яиц, то здесь ориентируйтесь на свои личные предпочтения. В моей семье любят, когда желток остаётся жидким. Если вам нравится более плотный желток, то подержите яичницу на плите чуть дольше.
- Подавать яичницу по-мексикански рекомендую сразу, в горячем виде. В идеале к ней необходимо еще подать кукурузные или пшеничные лепешки. Я подавала с тостами из хлеба с семенами льна (на закваске).
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
25 мин. :
141 кКал
Это простое очень вкусное сытное и калорийное блюдо было частым гостем на обеденном столе во многих советских семьях И это неудивительно ведь сало лук и пшено были самыми доступными и дешевыми продуктами которые можно было купить в любом продук ...