Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Арахис - 50 г
• Петрушка - 0.5 пучка
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец красный молотый - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Масло подсолнечное - для жарки
• Масло оливковое - для заправки

Инструкции:

1. Предлагаю вам приготовить очень вкусную и простую закуску из жареных баклажанов с арахисом и чесноком. Такую закуску можно приготовить для семейной трапезы на обед или ужин, для пикника или просто для перекуса. Закуска употребляется в холодном виде, настоявшись.
2. Для приготовления блюда подготовить необходимые ингредиенты.
3. У баклажанов удалить плодоножку, нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут.
4. Обжарить на сухой сковороде арахис и очистить его от шелухи.
5. Измельчить арахис в процессоре с помощью насадки "металлический нож". Мелко нарезать петрушку, выдавить через пресс чеснок. Смешать вместе все ингредиенты.
6. Баклажаны немного отжать и обжарить в разогретом масле до румяной корочки.
7. Затем обжаренные баклажаны добавить в миску с орехами и зеленью, перемешать, добавить красный и чёрный перцы. Заправить оливковым маслом. Когда баклажаны остынут, поместить закуску в холодильник для охлаждения.
8. Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком готова. Подать вкуснейшую закуску охлаждённой к столу, выложив в красивый салатник.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 127 кКал

Как высушить закваску для хлеба?

Если вы не часто печете хлеб на закваске то тогда эти рекомендации вам точно пригодятся Сухая хлебная закваска может спокойно храниться до 5 лет ...