Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком

Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Арахис - 50 г
- Петрушка - 0.5 пучка
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец красный молотый - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
- Масло оливковое - для заправки
Инструкции:
- Предлагаю вам приготовить очень вкусную и простую закуску из жареных баклажанов с арахисом и чесноком. Такую закуску можно приготовить для семейной трапезы на обед или ужин, для пикника или просто для перекуса. Закуска употребляется в холодном виде, настоявшись.
- Для приготовления блюда подготовить необходимые ингредиенты.
- У баклажанов удалить плодоножку, нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут.
- Обжарить на сухой сковороде арахис и очистить его от шелухи.
- Измельчить арахис в процессоре с помощью насадки "металлический нож". Мелко нарезать петрушку, выдавить через пресс чеснок. Смешать вместе все ингредиенты.
- Баклажаны немного отжать и обжарить в разогретом масле до румяной корочки.
- Затем обжаренные баклажаны добавить в миску с орехами и зеленью, перемешать, добавить красный и чёрный перцы. Заправить оливковым маслом. Когда баклажаны остынут, поместить закуску в холодильник для охлаждения.
- Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком готова. Подать вкуснейшую закуску охлаждённой к столу, выложив в красивый салатник.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
127 кКал

Постная веганская сладкая рисовая каша на кокосовом молоке с нежной кремовой текстурой и сливочным с тропическими нотками вкусом ...