Закусочный торт из кабачков и капусты

Предлагаю приготовить очень вкусный закусочный торт из кабачков и капусты - это отличное решение для летнего меню. Вы всегда сможете купить молодую капусту и кабачки - эти овощи в сезон стоят недорого. Именно молодая капуста нужна для рецепта - она сочная и нежная, в торте ее почти не ощущаешь, но она придает коржам дополнительный аромат. Люблю сочетать овощи, а кабачки и капуста - это лучший дуэт. Торт получается сытным и полезным, ведь смазывается он сметаной. Тут нет майонеза и других соусов, закуска получается пикантной и аппетитной!

Ингредиенты:

• Кабачки - 250 г
• Капуста белокочанная (молодая) - 200 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Мука пшеничная - 100-120 г
• Сметана - 180 г
• Твердый сыр - 40 г
• Укроп - 5-7 г
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Растительное масло - 40 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все ингредиенты для закусочного торта из кабачков и капусты.
2. Кабачки промойте и натрите на крупной терке. Кожуру я не срезала - кабачки у меня молодые.
3. Молодую капусту тонко нарежьте при помощи ножа.
4. Перемешайте натертые кабачки с нарезанной капустой, всыпьте овощи в глубокую миску. Вбейте туда же куриные яйца. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Всыпьте пшеничную муку и хорошо перемешайте тесто. Оно будет как на оладьи.
6. Разогрейте немного масла на сковороде, выложите 3 ст.л. овощного теста и разровняйте, чтобы получился корж. Такой блинчик обжаривайте 3-4 минуты.
7. Затем, когда подрумянится, переверните корж и жарьте еще столько же времени до готовности.
8. Обжаренные блинчики остудите, затем собирайте торт. Приготовьте соус. Смешайте сметану, мелко нарезанный укроп и выдавите чеснок. Соус можете поперчить.
9. Смазывайте коржи сметанным соусом.
10. Соберите весь торт, а сверху присыпьте натертым твердым сыром. Сыр подойдет любой, например, российский.
11. Готовый торт я советую поставить в холодильник на 2-3 часа, пусть хорошо остынет и пропитается. Затем подавайте к столу.
12. Такой закусочный торт из кабачков и капусты понравится вам и вашим гостям! Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 151 кКал

Салат из нута с кинзой и лимонным соком

Предлагаю вашему вниманию один из самых простых салатов для поста Я уже писала много раз что очень люблю горох нут мне нравятся его элегантный вид мягкость ореховое послевкусие Поэтому всё что готовится с горохом становится моим любимым ...