«Оливье» с курицей и креветками

Сколько бы рецептов салатов ни существовало, есть такие, которые считаются самыми любимыми, например Оливье. Его и приготовим!

Ингредиенты:

• Куриные бедра - 2 шт.
• Яйца куриные - 4 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Огурцы соленые - 1 шт.
• Горошек консервированный - 2/3 банки
• Креветки отваренные - 300 г
• Майонез - 120 г
• Соль - по вкусу
• Молотый перец - по вкусу
• Лимонный сок - по вкусу

Инструкции:

1. Если я скажу, что самый любимый салат в нашей огромной стране - Оливье, то вряд ли ошибусь! Сколько поколений благодарны французу Люсьену Оливье за этот вкусный салат, ведь это именно он его придумал еще аж в 60-х годах XIX века и готовил его для гостей своего московского ресторана "Эрмитаж". А ресторан у него был не абы какой, а самой что ни на есть французской кухни!
2. Конечно, изначальный состав салата был намного богаче того, который мы привыкли видеть на своих столах в новогодние праздники. Кроме привычных нам огурцов, яиц и картошки, в нем было мясо жареных рябчиков и даже, говорят, раковые шейки. Но рябчика вряд ли можно легко достать, а вот курицу положить вместо него - вполне, да и раковые шейки можно заменить креветками. И никакой колбасы в составе, никакой! А так как салат мы этот готовим далеко не каждый день, то можем себе позволить немного погурманить. Итак, начнем!
3. Сегодня будем готовить салат «Оливье» с курицей и креветками...
4. Накануне можно отварить для салата Оливье картофель в мундирах и куриные яйца. Креветок купим варено-мороженых и для салата просто разморозим их или обдадим кипятком. Куриное мясо лучше взять с бедер, мясо у них более сочное, чем куриная грудка. Достаточно будет заранее отварить два куриных бедра, потом снять мясо с кости.
5. Заранее отваренный картофель очистим и нарежем кубиком, переложим в салатник.
6. Также поступим с яйцами, очистим от скорлупы и нарежем кубиком, после чего отправим в салатник к картофелю.
7. Срежем мясо с куриных бедрышек и нарежем. Отваренных креветок очистим от панцирей и также нарежем, только оставим несколько штук для украшения. Сбрызнем нарезанных креветок лимонным соком.
8. Куриное мясо и креветок отправим в салатник, затем нарежем кубиком соленый огурец, у меня был большой огурец, поэтому хватило одного. После также отправим нарезку в салатник.
9. С консервированного горошка сольем жидкость и также добавим в салатник, перемешаем с остальными ингредиентами.
10. Добавляем сюда же майонез, молотый перец и совсем немного соли, не забывая, что в салате есть майонез и соленые огурцы. Но соль лучше добавлять в самом конце, пробуя салат на вкус.
11. Все смешаем, салат «Оливье» с курицей и креветками готов. До подачи к столу держим его в холодильнике.
12. Для подачи выкладываем салат в красивый салатник, украшаем оставшимися креветками, которые сбрызнем лимонным соком. Также можно его украсить разрезанным перепелиным яйцом или зеленью. Такой «Оливье» разлетится просто на ура! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 25 мин. : 145 кКал

Насыпной яблочный пирог с овсянкой

Потрясающий ароматный и вкусный пирог с хрустящей овсяной крошкой ...