Заливное из форели

Ингредиенты:

• Форель - 200 г
• Желатин - 1 ч.л.
• Пряности для рыбы - 0,5 ч.л.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Морковь - 50 г
• Сельдерей стебли - 50 г
• Соль - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

1. Как отмечалось ранее, заливные блюда в России появились от французских поваров, которых приглашали к царскому двору. Разные вида холодца всегда на Руси были популярны, но именно банкетный вид заливная рыба, мясо или дичь с добавлением красиво нарезанных добавок приобрели именно под влиянием французской кухни.
2. Сегодня приготовим заливное из форели, оно очень вкусное, без подобного заливного не обходится ни один новогодний или рождественский стол.
3. Форель - рыба довольно жирная, поэтому я удаляю обычно самые жирные части на брюшке, если форели много, то их можно присолить - многие их любят солеными.
4. Возьмем необходимые продукты.
5. Рыбу почистить, снять кожу, отделить хребет, отрезать брюшки.
6. В кастрюлю опустить коренья, кожу и хребты. Довести до кипения, убавить огонь, чтобы вода еле-еле шевелилась, снять пену.
7. Добавить пряности и лавровый лист, посолить.
8. Добавить мякоть форели, томить на медленном огне до готовности - минут 5-7, в зависимости от толщины кусков. Отключить огонь, дать немного настояться бульону и процедить. Отделить кости от мякоти, нарезать морковь.
9. Взять бульона для 2 порций, добавить быстрорастворимый желатин, прогреть до растворения, но не кипятить.
10. В формочки уложить рыбу и морковь, украсить зеленью. Залить чуть остывшим бульоном с желатином.
11. Поставить в холодильник не менее, чем на час для застывания. Подавать заливное из форели охлажденным как закуску.
12. Можно формочки подержать минуту-другую в горячей воде и перевернуть на тарелку или блюдо для подачи.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 72 кКал

Веганский брауни (без яиц и молока)

Влажный нежный и ароматный брауни без яиц и молочных продуктов Все ингредиенты нужно просто смешать и отправить тесто в духовку Просто бюджетно и самое главное вкусно ...