Запеканка из кабачков в духовке
Такая запеканка всегда получается нежной, сочной, хорошо держит форму и, что немаловажно, готовится очень просто...
Ингредиенты:
- Кабачок - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Сухари панировочные - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Петрушка - 10 г
- Помидоры черри - 2 шт.
- Растительное масло - для смазывания форм
Инструкции:
- Мне кажется, что запеканка - универсальный и простой способ накормить семью вкусно и сытно! Готовлю запеканки часто, и овощные, и макаронные, и мясные, и из круп.
- Запеканка из кабачков в духовке всегда получается нежной, сочной, хорошо держит форму и, что немаловажно, готовится очень просто. Для некоторых это блюдо уже само по себе - самодостаточное. Моему мужу-мясоеду я такую запеканку готовлю как гарнир к основному, мясному блюду. Запеканки можно готовить в общей большой форме и затем нарезать на порционные кусочки, а можно сразу готовить в порционных формочках. Я выбрала второй вариант - порционные формочки.
- Подготовим все продукты по списку. Обращу внимание на два момента в приготовлении кабачковой запеканки в духовке:
- Прежде всего кабачки помоем. Отрежем хвостики и натрем кабачки на крупной терке. Обязательно отожмем весь выделившийся сок, иначе запеканка не получится нужной нам консистенции.
- Лук натираем на мелкой терке, также отжимаем с лука жидкость и добавляем лук к кабачкам.
- Добавляем в миску яйцо.
- Твердый сыр натираем на средней терке и также выкладываем в миску к остальным ингредиентам. Оставим немного сыра для посыпания верха запеканки.
- Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
- Добавляем панировочные сухари, именно они впитают в себя лишнюю жидкость и придадут запеканке плотную структуру.
- Зелень петрушки также выкладываем в миску, нарезав ее как можно мельче. Хорошо перемешиваем все ингредиенты нашей смеси для кабачковой запеканки.
- Распределяем полученную смесь по порционным формочкам для запекания, смазав предварительно формочки растительным маслом.
- Помидоры черри используются в блюде и для украшения, и для вкуса. Сверху посыпаем запеканку тертым сыром. Отправляем формочки с запеканкой из кабачков в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 25- 30 минут.
- Кабачковая запеканка готова! Не правда ли, хороша?
- Подаем запеканку прямо в формочках и обязательно горячей. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
101 кКал
Предлагаю приготовить вкусную рыбку в пряном соусе из соевого соуса меда и горчицы Рыба получается нежной с приятным вкусом и ароматом Есть несколько правил приготовления лосося Во первых выберите рыбку хорошего качества не заморожен ...