Запеканка из макарон с курицей

Ингредиенты:

• Макароны (среднего размера ригатоне, спиральки, перья) - 250 г
• Куриные грудки - 2 шт.
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Вино сухое красное - 70 мл
• Соль и перец - по вкусу
• Сыр - 70 г
• Соус бешамель - 800 мл
• Соус томатный - 200 мл
• Молоко - 900 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Мука - 50 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Запеканка из макарон с курицей - отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Вкусно, сытно и не очень хлопотно. Любите хрустящую сырную корочку? Тогда добавьте сыра больше, а я люблю только вкус сыра, запечённого в соусе бешамель, и потому кладу сыра немного, блюдо и без того сытное.
2. Приготовим продукты.
3. Приготовить соус бешамель совсем не сложно. Для этого растопим сливочное масло в сотейнике, добавим муку и обжарим, постоянно помешивая. Вольём немного молока и размешаем, чтобы не было комочков, не переставая нагревать.
4. Вольём оставшееся молоко, размешаем, солим и добавляем мускатный орех. Варим, пока соус не загустеет. Снимаем с огня. Соус готов. Этот соус идеален для разного рода запеканок.
5. Отварим макароны до готовности. Опускаем макароны в кипящую подсоленную воду и варим 7-9 минут. Лучше использовать пасту среднего размера класса А. Такая паста при запекании не раскиснет, а сохранит форму.
6. Куриное мясо пропустим через мясорубку.
7. В сотейнике разогреем растительное масло и обжарим фарш, пока не побелеет. В этот момент можно добавить вино и выпарить его, помешивая куриный фарш.
8. Для запеканки я использую домашний овощной соус, а можно использовать и томатный.
9. Добавляем в сотейник натёртую морковь и нарезанный лук. Обжарим всё, добавим соус и немного кипятка. Добавим соль по вкусу. Тушим всё ещё 15 минут.
10. На дно формы выложим несколько ложек соуса бешамель.
11. Затем выкладываем слой макарон, далее - соус бешамель и куриную начинку.
12. Закроем всё макаронами.
13. Выложим оставшийся соус.
14. Натрём немного острого сыра и поставим запеканку из макарон с курицей в духовку при температуре 190 градусов на 35-40 минут.
15. Готовую запеканку подавать горячей.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 215 кКал

Мармелад из дыни

Десерт ароматный в меру сладкий полезный и вкусный В качестве загустителя я использую агар агар Хорошая спелая дыня как правило должна быть сладкой но если вам попалась не такая то кроме ванильного сахара добавьте 2 столовые ложки обы ...