Заправка для щей на зиму

Ингредиенты:

• Капуста - 500 г
• Морковь - 150 г
• Лук - 150 г
• Помидоры - 150 г
• Перец сладкий - 150 г
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 1/2 ст.л.
• Растительное масло – 30 мл
• Вода – 80 мл
• Уксус 9% – 25 мл
• Зелень – 1 пучок
• Чеснок - 4 дольки
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкции:

1. Казалось бы, осенью и так хватает работы с консервацией, зачем делать еще и заправку для щей на зиму, если всегда можно сварить все из свежих продуктов? Но зимой эти продукты в основном будут из магазина, а данная заготовка позволяет сохранить свои овощи, да еще и даёт возможность полениться в течении зимы, ведь приготовление щей с такими консервами займет минимум времени.
2. Из данного количества продуктов у меня получилось 2 поллитровых банки и одна 300-граммовая.
3. Чтобы приготовить заправку для щей на зиму, подготовим продукты по списку.
4. Капусту шинкуем.
5. Лук очищаем и нарезаем произвольно.
6. Морковь натираем на крупной терке.
7. Нарезаем томаты и перец.
8. Все отправляем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, воду, масло, лавровый лист и тушим, помешивая, 20 минут.
9. Тем временем нарезаем чеснок и зелень.
10. Добавляем их в конце варки, также добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем в подготовленные стерилизованные банки. Не следует тушить овощи до очень мягкого состояния, они должны оставаться слегка хрустящими.
11. Закрываем банки крышками, переворачиваем их и укутываем одеялом до остывания для самостерилизации. После этого убираем заправку для щей на зиму в тёмное место на хранение. Можно хранить при комнатной температуре.
12. Останется только добавить заправку в бульон с картофелем, и вкусные щи готовы. Вкусной вам зимы!

Время приготовления: 1 ч. : 51 кКал

Митболы

Митболы в томатном соусе многие хозяйки часто путают с фрикадельками или тефтелями но между ними не много общего Главное различие этих блюд в их размерах фрикадельки и тефтели практически всегда не больше куриного яйца тогда как митболы объем ...