Засолка помидоров черри на зиму

Чтобы подать к столу соленые помидоры черри, вам потребуется выдержать их в рассоле около 2-3 недель. Чем теплее будет в квартире или доме, тем быстрее будет проходить процесс брожения. Если вам время приготовления не так важно, то вы можете с легкостью поместить банку с помидорами в холодильник или на холод - тогда они заквасятся в течение месяца. В любом случае вы получите отменные квашеные помидоры черри! Они украсят любое запеченное мясо, бутерброды и брускетты, паштеты и дипы. Не забудьте: чтобы закатать банку соленых помидоров черри на зиму, нужно рассол прокипятить!
Засолка помидоров черри на зиму

Ингредиенты:

  • Помидоры черри - 500 г
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Укроп - 3 г
  • Перец черный горошек - 10 шт.
  • Соль - 1,5 ст.л.
  • Вода - 600 мл

Инструкции:

  1. Продукты для засолки помидоров черри на зиму - перед вами!
  2. В банку или другую высокую емкость всыпьте соль, горошины черного перца. Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте в воде. Нарежьте слайсами и добавьте в емкость. По желанию можно сразу же залить холодную воду и все перемешать.
  3. Промойте помидоры черри и укроп, заполните банку практически доверху - до плечиков. 1-2 см оставьте свободными до верха банки, потому что в процессе брожения содержимое слегка поднимется.
  4. Влейте холодную воду, закройте банку пластмассовой крышкой и тщательно взболтайте. Затем крышку снимите, банку поместите в миску и оставьте при комнатной температуре примерно на 2-3 недели.
  5. Сначала рассол помутнеет - это нормально!
  6. Через 1,5-2 недели образуется пленка на поверхности и появится яркий аромат квашеных продуктов. Не торопитесь, чтобы черри просолились, потребуется еще 1 неделя!
  7. После этого извлеките их из рассола на тарелку или в миску.
  8. Сам рассол процедите, удалите чеснок и перелейте в ковш, кастрюлю. Доведите рассол до кипения - важно его слегка перекипятить, чтобы брожение завершилось.
  9. Выложите помидоры в банку снова, залейте горячим рассолом и сразу же закатайте с помощью ключа для консервации или крышки по резьбе.
  10. Остудите при комнатной температуре и храните на холоде. Засолка помидоров черри на зиму завершена.
  11. Срок годности соленых помидоров черри - до 1 года.
  12. Приятного вам!
Время приготовления: 20 мин. : 17 кКал

Ореховое суфле

Ореховое суфле Лёгкий нежный и невероятно воздушный десерт Ореховое суфле получается ароматным и вкусным оно просто тает во рту Суфле при выпекании хорошо поднимается и потом оседает в течение 5 минут так и должно быть Всем советую попробовать ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Яблочный пирог с заварным кремом, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!