Заварной крем с крахмалом
Сегодня я хочу поделиться рецептом заварного крема с крахмалом. Технология его приготовления очень простая, главное, запастись нужными ингредиентами. Чтобы крем получился идеальной консистенции, есть небольшой приём, о котором я расскажу в данном рецепте. Таким кремом можно не только наполнять пирожные или промазывать коржи, но и подавать его в качестве самостоятельного десерта, разложив по порционным креманкам.
Ингредиенты:
- Молоко - 0,5 л
- Сахар - 100 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Яйцо куриное (желток) - 2 шт.
- Кукурузный крахмал - 3 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления заварного крема с крахмалом подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Молоко влить в небольшую кастрюлю с толстым дном и отправить на огонь. Дать ему хорошо прогреться (доводить до кипения не обязательно).
- Желтки отделить от белков (белки в данном рецепте нам не понадобятся, их можно использовать для приготовления меренги, белкового омлета и т.п.).
- К желткам добавить сахарный песок, кукурузный крахмал и немного ванильного сахара - для аромата.
- Тщательно перемешать.
- Получившуюся массу добавить в горячее молоко, и при постоянном помешивании довести жидкость до кипения.
- Проварить крем 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня. За это время он должен хорошо загустеть. Чтобы крем получился идеальной консистенции, без комочков, нужно протереть его через мелкое сито, после чего вплотную накрыть пищевой плёнкой и дать полностью остыть.
- Вот и готов наш заварной крем с крахмалом. Он получается очень вкусным и нежным, отлично подходит для наполнения трубочек и эклеров, а также для прослойки торта.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
160 кКал
Соус из айвы к мясу ароматная и пикантная добавка без которой вкус приготовленного блюда покажется вам не таким ярким ...