Заварной малиновый крем
Им можно наполнять профитроли, песочные корзинки, трубочки, а также перемазывать коржи для торта. Если же учесть, что в процессе остывания данный крем ещё загустеет, то его и в качестве самостоятельного десерта можно подавать (что я часто и делаю), разложив по порционным креманкам.
Ингредиенты:
- Молоко - 400 мл
- Сахар - 150 г (или по вкусу)
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Малина - 180 г
Инструкции:
- Возьмите необходимые продукты для приготовления заварного малинового крема.
- Малину заранее переберите и промойте в холодной воде, лишнюю жидкость слейте, а ягоды переложите в чашу блендера.
- Погружным блендером перебейте их до однородного состояния.
- Так как данная ягода имеет много мелких косточек, получившееся пюре следует перетереть через мелкое сито, чтобы полностью от них избавиться.
- В отдельной миске соедините сахарный песок и куриное яйцо.
- С помощью миксера взбейте массу до частичного растворения кристаллов.
- Добавьте просеянную пшеничную муку и тщательно перемешайте.
- Влейте тёплое молоко и снова перемешайте.
- Молочную смесь перелейте в подходящую кастрюлю и отправьте на огонь.
- При постоянном помешивании доведите её до кипения и добавьте малиновое пюре.
- Сделайте минимальный нагрев и готовьте крем до загустения, на это уйдёт около 3-4 минут. Главное, постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки.
- Вот и всё, заварной малиновый крем готов. Переложите его в чистую сухую миску и вплотную накройте пищевой плёнкой (это делается для того, чтобы предотвратить появление корочки). Дайте крему полностью остыть при комнатной температуре, после чего используйте по назначению.
- Заварной крем с малиной получается очень вкусным, нежным и ароматным.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
142 кКал
Красочный и безумно вкусный десерт оценят не только взрослые но и дети Его очень легко создать если у вас есть печенье или бисквит оставшийся с вечера с утра Впрочем можно обойтись и без основы сметанник вкусен и без нее особенно в летнее в ...