Шешамади (грузинский суп)

Грузинский суп Шешамади обязательно варится из красной фасоли, с пряностями, присущими грузинской кухне. С консервированной фасолью все просто - открыли банку, достали продукт, при необходимости промыли водой. Сухую фасоль лучше замочить. Здесь можно не церемониться и отправить продукт в прохладную воду еще с вечера. Тогда в кастрюле она быстрее станет мягкой и, возможно, даже разварится. Именно по этой причине фасоль для салата не рекомендуют замачивать более, чем на два часа - чтобы осталась целой после варки. В случае с шешамади этот момент только на руку.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная - 250 г
• Картофель - 2 шт.
• Лук-репка - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Свежая зелень (кинза, петрушка) - 5-6 веточек
• Масло для жарки - 15 мл
• Соль - по вкусу
• Молотый кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели - по 2 щепотки

Инструкции:

1. Очистите свежий картофель, репчатый лук, затем помойте овощи и свежую зелень. Консервированную фасоль достаньте из банки.
2. Лук-репку нарежьте полукольцами или тонкой соломкой.
3. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
4. В сотейнике раскалите рафинированное масло, отправьте обжариваться лук на слабом огне. Помешивайте овощ лопаткой, чтобы не пригорал.
5. Спустя минут 5-6 переложите в сотейник нарезанный на кусочки картофель.
6. Отправьте в сотейник консервированную фасоль (или вареную, если решили использовать ее).
7. Влейте воду, чтобы все ингредиенты были покрыты. Добавьте соль и специи (кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели). Перемешайте и поставьте вариться.
8. Пока варится шешамади, мелко нарубите очищенный чеснок и зелень.
9. Спустя минут 20, когда картофель станет мягким, суп можно снять с огня. Если бульона кажется слишком много, можно перелить часть его в чашку. Однако шешамади - это не полноценный суп-пюре, он содержит кусочки фасоли и картофеля. Поэтому вполне может быть жидким.
10. Погружным блендером частично пюрируйте суп.
11. Разлейте горячий грузинский суп Шешамади по тарелкам, сверху присыпьте свежей рубленой зеленью и чесноком.
12. Подавайте сразу! Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 78 кКал

Веча (ве-ча) - корейский салат

Попробуем Корею на вкус приготовим салат ве ча из огурцов и говядины Сказать что салат получился очень вкусным это ничего не сказать Его нужно пробовать Продукты нужны самые доступные Остроту салату придает красный перец Количество пе ...