Клубничный конфитюр для торта
Для красочных и сочных тортов вам понадобится вкусный конфитюр, например, из клубники. Он отлично застывает при охлаждении и держит форму, как желе.
Чтобы подчеркнуть клубничный вкус, добавьте немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты.
Помните, что с агар-агаром варенье нужно проварить не менее 3 минут, чтобы оно отлично застывало.
Используйте как свежие ягоды, так и замороженные.
Допустимо добавить немного молотой корицы или ванильный сахар.
Ингредиенты:
- Клубника - 300 г
- Агар-агар - 6-8 г
- Сахар - 100 г
- Лимонный сок - 1 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления клубничного конфитюра для торта - перед вами!
- Ягоды переберите, удалите поврежденные. Срежьте хвостики и промойте их в воде, выложив в миску.
- Переместите ягоды в казан или кастрюлю с антипригарным дном, казан. Засыпьте сахарным песком и влейте лимонный сок. Его можно заменить лимонной кислотой - 1 щепоткой.
- Поместите емкость с клубникой на плиту и включите умеренный нагрев. Проварите в течение 10 минут. Затем всыпьте агар-агар и вмешайте его в варенье. Проварите еще 3-4 минуты.
- Конфитюр слегка загустеет, но останется жидковатым, текучим. Так и должно быть - он застынет после остывания.
- Перелейте горячий конфитюр из клубники для торта в пиалу или креманку и остудите при комнатной температуре, а после - в холодильнике. Выкладывать его на крем нужно только в холодном виде! Из-за теплого конфитюра крем растает и растечется. Обязательно формируйте бортик из крема, а конфитюр выкладывайте в середину и распределяйте.
- Хранить клубничный конфитюр для торта можно 4-5 дней в холодильнике.
- Приятного вам!
Время приготовления:
40 мин. :
130 кКал
Предлагаю вашему вниманию праздничный салат который можно приготовить и в будни Ингредиентов в нем немало но все они хорошо сочетаются В некоторых версиях этого достаточно известного салата есть еще и орехи Но я их не добавляла ориентируйтесь н ...