Зелёный борщ без мяса
Зелёный борщ со щавелем - это очень легкое, вкусное и полезное блюдо даже в вегетарианской интерпретации.
Ингредиенты:
- Картофель (очищенный) - 350 г
- Морковь - 50 г
- Щавель - 2 средних пучка
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Пряности - лавровый лист, душистый перец, асафетида (1 щепотка), карри и черный молотый перец (по одной щепотке)
- Черная соль - 1 щепотка
- Соль поваренная - 1 ч.л. без верха
Инструкции:
- Подготовьте продукты, необходимые для приготовления зеленого борща без мяса. Черная индийская соль и асафетида - не обязательные, но желательные ингредиенты. Черная соль придаст легкий привкус яйца, а асафетида - лука.
- Морковь почистите и мелко нарежьте кубиками.
- Очищенный картофель нарежьте некрупными кусочками.
- На дне 2 литровой кастрюли разогрейте растительное масло, выложите пряности, прогрейте их, добавьте морковь. Слегка поджарьте морковь, не допуская горения пряностей.
- Добавьте картофель, перемешайте. Залейте 1,5-1,7 л кипящей воды. Посолите обычной солью и варите 15-20 минут. Картофель должен стать мягким.
- Пока варится картофель, подготовьте щавель. Необходимо срезать жесткие стебли, а нежные листочки промыть в большом количестве воды. Важно удалить ВЕСЬ возможный песок.
- Нарежьте щавель не крупно, и когда картофель будет готов, добавьте его в кастрюлю. Добавьте черную соль, доведите зеленый борщ без мяса до кипения и снимите с огня.
- Блюдо готово, можно подавать его к столу.
- Свежие сметана и зелень - по вкусу.
Время приготовления:
30 мин. :
77 кКал
Меня удивляло что мой супруг добавляет в плов томатный соус А недавно когда собирала рецепты губадий в сборниках и группе татарской национальной кухни Ризыклар наткнулась на вариант татарского плова и его особенностью оказалось добавление то ...