Блины с сыром и зеленью на молоке

Такие красочные блины можно подать к столу с любой несладкой начинкой: взбитой рыбной икрой, дипом, паштетом из грибов или мяса и т.д. - не ограничивайте свою фантазию. Можно предложить и вместо хлеба к первому блюду: борщу, овощному супу, супу-пюре. Не переживайте - сырная нарезка не прилипает ко дну сковороды, блины с сыром и зеленью на молоке отлично прожариваются. Зелень петрушки можете заменить свежим укропом или зеленым луком, зеленым чесноком - тогда выпечка будет более ароматной.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сыр твердый - 40 г
• Молоко любой жирности - 300 мл
• Мука пшеничная - 7 ст.л.
• Петрушка - 6 г (0,5 пучка)
• Соль - 2 щепотки
• Масло растительное - 1,5 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для сырных блинов с зеленью на молоке.
2. Молоко любой жирности влейте в глубокую емкость: миску или тарелку, всыпьте соль и вбейте туда же куриные яйца. Можно всыпать различные приправы и пряности по вкусу.
3. Взбейте всё и всыпьте пшеничную муку. Вмешайте ее венчиком, чтобы не образовались комочки. Кстати, тесто очень легко взбить погружным блендером - комочков точно не будет!
4. Всыпьте измельченную зелень петрушки - у меня была в наличии замороженная. Аккуратно вмешайте ее в тесто.
5. Твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками прямо в тесто, перемешайте и влейте растительное масло.
6. Оставьте тесто на 10-15 минут для активации клейковины. Ни соду, ни разрыхлитель добавлять не нужно!
7. Прогрейте сковороду и смажьте растительным маслом в первый раз. Влейте порцию теста на сковороду и прокрутите ее в руках, чтобы тесто тщательно распределилось по дну. Чем больше протянете тесто, тем толще получатся блины. Не переживайте - вы легко их перевернете на другую сторону! Испеките блины с сыром и зеленью на молоке по 1-2 минуте с каждой стороны, до румяности.
8. Выложите их на тарелку или на блюдо, по желанию нафаршируйте.
9. Подайте ароматные и сытные блины к столу горячими, не забывая про чай или начинки, различные соусы.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 30 мин. : 192 кКал

Маринованный перец халапеньо на зиму

Перец халапеньо очень популярный ингредиент в мексиканской кухне Он придает пикантность и остроту многим блюдам Но в Европе и России более распространен этот перец в маринованном виде Халапеньо один из сортов перца чили Он бывает красног ...