Жареные баклажаны с мясом

Невероятно вкусными получаются жареные баклажаны со свининой. Кусочки мяса сначала обжарим до золотистой корочки, затем добавим лук и баклажаны. Всё это жарим исключительно на максимальном огне и в конце, добавив свежие томаты (которые при желании можно заменить томатным соусом), всё протомим под закрытой крышкой. На выходе получим нереально вкусное блюдо, которое можно подать абсолютно с любым гарниром.

Ингредиенты:

• Мясо (у меня свинина) - 500 г
• Баклажан - 1 шт. (350 г)
• Лук репчатый - 1 шт. (130 г)
• Помидоры - 1-2 (110 г)
• Соль - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1-2 ст.л.
• Лук зеленый - 3-4 пера

Инструкции:

1. Соберём необходимые ингредиенты для приготовления жареных баклажанов с мясом (свининой) на сковороде. Лук репчатый почистим и ополоснем. Лук зеленый ополоснем. Мясо промоем в проточной воде.
2. Баклажан нарежем кубиками небольшого размера, выложим в миску и зальем холодной подсоленной водой (1 ст.л. соли). Будем вымачивать кубики баклажанов 30-40 минут для избавления от горечи.
3. Мясо нарежем небольшими кусочками.
4. Лук нашинкуем полукольцами.
5. В сковороде на максимальном огне хорошенько разогреем растительное масло и выложим кусочки свинины, будем обжаривать, постоянно помешивая лопаткой, до появления золотистой корочки.
6. Затем, не убавляя огня (огонь максимальный), добавим полукольца лука и продолжим, помешивая, обжаривать всё вместе до мягкости лука.
7. Затем добавляем кубики баклажана (предварительно откинули на дуршлаг, избавляясь от воды, и промыли в проточной воде). Продолжаем все обжаривать на максимальном огне, постоянно помешивая, до появления легкой золотистой корочки у баклажанов.
8. Добавим помидоры, нарезанные кусочками произвольного размера, соль, хмели-сунели, перемешаем, убавим огонь до минимального уровня, накроем крышкой и оставим томиться на 20 минут.
9. Добавим мелко нарезанные перья зеленого лука, перемешаем и через 5 минут снимем сковороду с плиты.
10. Готовые жареные баклажаны с мясом выложим на тарелку и подадим к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 144 кКал

Голубцы из рисовой бумаги

Голубцы одно из моих самых любимых блюд Однако же частенько я отказывалась от их приготовления из за долгой подготовки капустных листьев К тому же капуста у меня дома есть хоть и всегда но не всегда она есть целым кочаном от нее всегда что то ...