Котлеты в вафельнице
Отгадайте, для чего хороши котлеты в вафельнице? (Ну, кроме того, что они необычно выглядят из-за рельефа.) В вафельнице реально пожарить идеальную плоскую котлету для бургера всего за 2-3 минуты! Ну, и приятный бонус - в остатке вытопившегося жира и мясного сока можно приготовить овощи. Прямо в той же вафельнице, на остаточном тепле.
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Лук жареный сушеный - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Приправы сухие - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Соберём по списку ингредиенты для приготовления мясных котлет в вафельнице.
- У меня к этому есть два примечания:
- Почему я использую сухой лук и сухие травы-приправы: в ходе приготовления будет выделяться много жидкости, поэтому имеет смысл удалить её потенциальный излишек заранее.
- Если фарш жирный, то растительного масла не нужно. А вот в курятину-индюшатину - нужно.
- Чеснок почистим и выдавим через пресс (или протрём через мелкую тёрку).
- Смешаем все ингредиенты. Тщательно вымесим фарш, чтобы он стал как можно более плотным.
- Дадим фаршу вылежаться где-то 20 минут под плёнкой.
- Поставим вафельницу на разогрев (почти на максимум). Смазывать не нужно.
- Пока греется вафельница, налепим круглых котлет толщиной где-то 2 сантиметра.
- Когда вафельница прогреется, положим котлету в вафельницу и подержим прижим буквально 30 секунд.
- В общей сложности у меня уходило на приготовление котлеты где-то по две с половиной минуты.
- Котлеты после жарки в вафельнице неплохо выложить на бумажное полотенце.
- На остаточном тепле вафельницы я наделала перцев и шампиньонов.
- Ну, а это разрез (и бургер на заднем плане).
Время приготовления:
40 мин. :
247 кКал
...