Жареные пирожки с мясом (на сковороде)

Хотите отведать вкусных домашних пирожочков? Угощайтесь моими жареными пирожками из дрожжевого теста с мясом!

Ингредиенты:

• Кефир 2,5% - 250 мл
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 500 г
• Лук шалот – 4-5 шт.
• Свинина – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Сухие дрожжи – 8 г
• Растительное масло – 150 г
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Инструкции:

1. Предлагаю простой рецепт вкусных сытных домашних пирожков. Рецепт прост настолько, что с ним справится даже человек, который с дрожжевым тестом не имел ничего общего, который никогда не лепил пирожки, не жарил их и даже не ел никогда.
2. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления жареных пирожков с мясом на сковороде.
3. В миску влить теплый кефир и всыпать дрожжи.
4. Добавить куриные яйца.
5. Всыпать две-три ложки просеянной муки, перемешать массу, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
6. Когда опара будет готова (увеличится в объеме, сверху появятся пузырьки), всыпать соль и частями ввести дважды просеянную муку.
7. После очередного добавления муки тщательно вымешивать тесто. В результате оно должно получится нежным, мягким и не липнущим к рукам. Накрыть тесто салфеткой и оставить в теплом месте для подхода. Оно должно увеличиться в два раза. На это понадобится от 30 до 60 минут.
8. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Для этого необходимо перемолоть свинину мясорубкой с мелким ситечком.
9. По вкусу добавить соль и черный молотый перец.
10. В сковороду влить две ложки растительного масла и через минуту выложить лук с морковью. Овощи необходимо очистить и мелко нарезать (морковь можно натереть на терке).
11. Обжарить овощи 1-2 минуты, до состояния мягкости, и выложить фарш. Постоянно помешивая, обжарить начинку 3-4 минуты. Мясо должно побелеть. По вкусу всыпать соль и черный молотый перец.
12. Подошедшее тесто хорошенько перемять и отрезать небольшой кусок. Скатать его в валик и разрезать на одинаковые куски. Каждый кусочек повернуть «столбиком» и прижать ладошкой.
13. Затем раскатать скалкой в тонкую лепёшку.
14. В центр выложить остывшую начинку. Защипать края пирожка. Немного прижимая ладошкой, придать пирожку приплюснутую форму. Таким образом сформировать все пирожки.
15. Начинать жарить первые слепленные пирожки, так как они уже «отдохнули» и увеличились. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, снизить огонь и выложить пирожки.
16. Обжарить пирожки из дрожжевого теста с мясом с обеих сторон до красивого румяного цвета.
17. Готовые жареные пирожки с мясом выложить из сковороды на блюдо и подать на стол в теплом виде. Пирожки очень вкусные, уж поверьте.
18. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. : 268 кКал

Манник с грушей на кефире

Сытный и сочный манник на кефире у меня всегда получается идеальным Я люблю более хрустящую и зажаренную выпечку поэтому томлю его в духовке дольше положенного минут на 5 но вы можете создать светлую корочку это по желанию Если груша сочного со ...