Жареные шампиньоны с баклажанами
Постное блюдо на основе овощей и грибов получается очень сытным.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 200 г
- Баклажан – 1 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Из баклажанов часто готовят блюда, где овощ по вкусу и текстуре очень напоминает грибы. Сегодня попробуем соединить баклажаны с грибами в одном блюде. В качестве грибов используем шампиньоны – абсолютно неприхотливые в приготовлении. Баклажаны во время жарки впитывают в себя грибной сок, тем самым становятся еще более похожи на шампиньоны. Жареные шампиньоны с баклажанами выходят очень сочными и вкусными, отменно подойдут к любому гарниру.
- С головки лука снимите шелуху, овощ ополосните, нарежьте кубиками.
- Сладкий перец разрежьте пополам, очистите внутри от семечек, ополосните, мякоть нарежьте кубиками или полосками.
- На плиту поставьте сковороду, влейте масло, нагрейте, закиньте нарезку лука и перца. Овощи пассеруйте в масле на протяжении 3 минут, иногда перемешивая.
- Шампиньоны ополосните, нарежьте крупными кусочками произвольной формы.
- Грибы закиньте к овощам, жарьте совместно несколько минут.
- Баклажан ополосните, нарубите плоскими кусочками треугольной формы. Кожицу с баклажана срезать не нужно, она сохранит кусочкам целостность после тушения.
- Баклажаны добавьте к основному составу, пока не успел выпариться грибной сок, перемешайте. Содержимое сковороды сдобрите солью и перцем по вкусу. Смесь томите на небольшом огне 15 минут - до мягкости баклажанов. По необходимости влейте еще масла, поскольку баклажаны сильно его впитывают.
- Готовые жареные шампиньоны с баклажанами остудите, разложите по тарелкам, дополните свежей зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
68 кКал
Песочное печенье самое простое в приготовлении но самое любимое в каждой семье Оказывается существует вариант приготовления песочного печенья на дрожжах Конечно же готовые изделия получаются не хрустящими а мягкими но очень ароматными и неве ...