Жареный рис с фаршем
Крайне популярное блюдо азиатской кухни. А популярное потому, что очень вкусное, очень простое в приготовлении, очень питательное и можно приготовить из всего, что есть дома. Сегодня предлагаю приготовить с мясным фаршем😉.
Ингредиенты:
- Рис отварной (холодный) - 700-800 г
- Фарш - 350 г
- Яйцо - 3 шт.
- Чеснок- 3-4 зубчика
- Имбирь - 7 г
- Чили - 1-2 шт. (по вкусу)
- Зеленый лук - 2 пера
- Соевый соус - 3-4 ст. л. (по вкусу)
- Сладкий соус чили - 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Масло растительное - 3 ст. л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления жареного риса с фаршем. Фарш у меня смешанный - свинина с говядиной, подойдет и фарш из птицы. Рис берем холодный, хорошо остывший, желательно вчерашний.
- Заранее отварите рис до готовности. Понадобится около 300-350 г сырого риса и 750-900 мл воды. Рис должен получиться гладким, достаточно крепким.
- Имбирь, чеснок, чили и зеленый лук (отдельно белую и зеленую части) измельчите. Зеленую часть пока отложите в сторонку.
- В сковороде с разогретым маслом обжарьте чеснок, имбирь, чили, белую часть зеленого лука секунд 20-
- Добавьте в сковороду фарш. Жарьте, помешивая, до готовности.
- Яйца разболтайте.
- Фарш сдвиньте на одну сторону сковороды, влейте яйца.
- Яйца перемешиваем, превращая в яичницу-болтунью.
- Затем смешиваем фарш с яичными хлопьями.
- Выкладываем рис. Огонь в этот момент можно убрать на слабый. Тщательно перемешиваем рис с фаршем и яйцами. За это врем рис успеет лишь прогреться, рисинки будут зернышко к зернышку. А если использовать свежесваренный рис, он, будучи еще горячим, продолжит готовиться в сковороде, разварится и блюдо превратится в кашу, а это нам не подходит.
- В конце добавьте зеленый лук, соевый соус и соус чили, перемешайте и все готово).
- Вкуснейший жареный рис с фаршем готов! Быстро и просто! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
167 кКал
...