Жаркое с грибами в горшочках
Отличный способ приготовления мяса с грибами в горшочках. Блюдо получается вкусным, сочным и насыщенным.
Ингредиенты:
- Мясо (свинина или говядина) - 450 г
- Картофель - 6-8 шт.
- Шампиньоны - 400 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Сметана - 200 г
- Вода - 1 стакан
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Приправа для мяса - 1 ст. л.
- Прованские травы - 1 ст. л.
Инструкции:
- И снова я возвращаюсь к жаркому в горшочках, в этот раз с грибами. В этом варианте предварительно обжаривается не только мясо, но и грибы.
- Нам известно, что грибы состоят на 90 % из воды и во время приготовления они сильно уменьшаются в размере.
- Если положить грибы в горшочки в сыром виде, то в итоге у нас получится не полный горшок, а лишь его половина, а это не всегда нам нужно. А если грибы обжарить предварительно, то можно уже не переживать что они уменьшатся, к тому же обжаренные грибы будут звучать в блюде гораздо вкуснее.
- Ну и в конце концов это жаркое, что уже означает то, что ингредиенты нужно предварительно обжарить.
- Для приготовления жаркого с грибами в горшочках я выбрала свинину, но можно взять также говядину.
- Нарезать свинину кусочками, сложить в миску. Добавить соевый соус, мясную приправу и молотый перец. Оставить свинину мариноваться.
- Тем временем вымыть шампиньоны, обсушить и нарезать пластинками.
- В сковороде разогреть масло, выложить грибы и жарить 12-15 минут, до испарения жидкости и появления лёгкой румяной корочки. В конце грибы посолить и поперчить.
- Полукольцами нарезать репчатый лук.
- Теперь можно приступать к обжариванию мяса. В сковороду влить немного подсолнечного масла, разогреть и выложить мясо. Обжарить его до румяной корочки, в конце посолить.
- На дно горшочков выложить мясо, сверху нарезанный лук.
- Разложить поровну обжаренные грибы.
- Ломтиками нарезать картофель, посолить и посыпать прованскими травами. Перемешать и выложить поверх грибов до самого верха.
- Размешать сметану с водой, добавить томатную пасту, соль и перец.
- Залить жидкость в горшочки, накрыть их крышками и поставить в холодную духовку.
- Выставить температуру 200 градусов и запекать горшочки 45-50 минут. Готовность жаркого определять по картофелю. Если он легко протыкается вилкой, можно выключать.
- Горшочки желательно оставить в духовке дойти ещё минут 20-
- Подавать вкуснейшее и очень аппетитное жаркое с грибами в горшочках или выложив в тарелку.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
97 кКал
В последнее время все чаще в продаже стали появляться разные и интересные сорта овощей Мне очень нравятся кабачки круглого сорта желтые или зеленые Их удобно фаршировать и запекать в духовке а также использовать их в качестве тарелочек при подаче ...