Жаркое-соус по-домашнему с зеленым горошком
Обычно восточные блюда готовят в казане, чтобы долго не заморачиваться, а первое и второе было сразу в одном блюде и семья осталась сытой после трапезы. Этот рецепт как раз из таких, он похож на шурпу, но не шурпа, похож на домляму, но тоже не она. Жидкости в казане достаточно, но гораздо меньше, чем обычно бывает у супа. Как назвать это блюдо, решайте сами, но оно напоминает мне и жаркое, и соус.
Жаркое-соус можно приготовить с любым мясом. Вместо томатного сока подойдет разведенная томатная паста или протертые помидоры. Горошек можно взять свежий, замороженный или консервированный.
Ингредиенты:
- Говядина - 300 г
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Томатный сок - 150 мл
- Зеленый горошек - 130 г
- Картофель (крупный) - 3 шт.
- Перец ч.м. - по вкусу
- Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить жаркое-соус по-домашнему с зеленым горошком, возьмите необходимые продукты.
- Говядину нарежьте удобными кусочками и обжарьте на растительном масле в казане. Я взяла большой казан для удобства. Мясо можно сразу подсолить, все равно оно будет потом еще вариться.
- К мясу добавьте репчатый лук и обжарьте до прозрачности.
- Затем черед крупно нарезанной моркови и болгарского перца. Чеснок и специи тоже добавьте на этом этапе. Чтобы мясо стало более мягким, влейте стакан воды и потушите все вместе под крышкой минут
- Когда мясо и овощи размягчатся, добавьте томатный сок или пасту. Проварите все вместе 5 минут при хорошем кипении.
- Добавьте в казан крупно нарезанный картофель. Обычно я нарезаю картофель четвертинками или осьмушками.
- Немного посолите и влейте воду, чтобы она лишь слегка покрыла овощи. Варите соус до мягкости картофеля, примерно 15-20 минут.
- В готовый соус добавьте зеленый горошек без жидкости. Дайте блюду покипеть еще пару минут, проверьте на вкус и жаркое-соус с зеленым горошком готово.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
108 кКал
Классическую пиццу пеку довольно часто почти каждые выходные очень уж мои ее любят Но бывают ситуации когда нет много времени на вымешивание брожение теста а нужно испечь быстро вкусно и побольше 128513 Тогда на выручку приходит рецепт пицц ...