Жульен из шампиньонов
Простой рецепт нежной запеканки с грибами, луком и сыром. Такой жульен идеально подойдет в качестве ужина.
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие - 250 г
- Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Сливки (сметана) - 100 мл.
- Сыр твёрдый - 100 г
- Мука - 1 ст. л.
- Сливочное масло - 50 г
- Соль,чёрный перец - по вкусу
Инструкции:
- В современной кухне жульеном называют запечённые грибы под сыром, хотя раньше так называли способ нарезки овощей, а именно нарезку соломкой. Разновидностей приготовления жюльенов очень много, но основные компоненты всегда остаются неизменны - это грибы, сливочный соус и тонкая сырная корочка. Предлагаю попробовать классический жульен с шампиньонами.
- Для жульена нам понадобятся шампиньоны, лук, твёрдый сыр, сливочное масло, яйцо, сливки, мука, чёрный перец и соль.
- Мелко нарезать шампиньоны.
- Репчатый лук нарезать соломкой.
- Растопить половину сливочного масла. Шампиньоны обжарить до золотистого цвета.
- Затем отдельно растопить оставшуюся часть сливочного масла. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить муку и грибы. Перемешать.
- В отдельной посуде взбить яйцо и добавить к нему сливки (или сметану).
- Грибы выложить в керамическую форму. Хорошо если будет несколько маленьких форм. Залить грибы яичной смесью и засыпать натёртым сыром.
- Запекать при 180 градусах 15 минут.
- Подавать грибной жульен из шампиньонов горячим. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
30 мин. :
151 кКал
Вкусной щуки много не бывает особенно если она приготовлена в соевом соусе Обязательно попробуйте такое рыбное блюдо оближете пальчики Добавляйте любые пряности и специи по своему вкусу только помните что соус очень соленый Поэтому ограничьте ...