Жульен с курицей и подосиновиками
Жульен можно готовить с самыми разными грибами, но особенно ароматно и вкусно получается с лесными. Сегодня готовим подосиновики. Блюдо получается вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- Грибы подосиновики - 500 г
- Куриное филе - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Сливки 20% - 300 мл
- Мука - 1 ст. л.
- Растительное масло - 20 г
- Сыр - 70 г
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления жульена с курицей и подосиновиками соберите необходимые ингредиенты по списку. Подосиновики я меня свежие. Курицу я беру филе бедер.
- Сначала сварим подосиновики. Очистите грибы от лесного мусора, нарежьте на кусочки и промойте. Затем залейте чистой водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и отварите 15-20 минут. Снимайте пену, которая будет появляться.
- Затем откиньте грибы на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте постоять.
- Для приготовления жульена очистите, мелко нарежьте и обжарьте 1-2 минуты лук.
- Добавьте к нему отварные грибы. Жарьте их с луком 5-7 минут, чтобы выпарилась лишняя влага с грибов. Немного подсолите.
- На другой сковороде обжарьте 7-10 минут курицу, нарезанную на кусочки.
- Через ситечко посыпьте по курице муку. Смешайте. Подсыпьте соль и специи.
- В сковороду к курице выложите грибы.
- Залейте сливками и доведите до кипения. Помешивайте. За счет добавленной муки соус станет приятной густоты. Чтобы было больше соуса, можно подлить больше сливок или немного воды.
- Прогрейте все вместе на небольшом огне еще пару минут.
- Теперь жульен можно сделать разными способами. Можно посыпать сразу в сковороде сыром. Можно разложить по кокотницам или в порционные сковородки. Посыпаем верх сыром и ставим в духовку при 180 градусах на 5-7 минут.
- За это время сыр полностью расплавился. Извлеките жульен с курицей и подосиновиками из духовки и сразу подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
124 кКал
Пироги с капустной начинкой классика кулинарии Один из них заливной пирог с капустой и зеленью Приготовим незатейливый заливной пирог с молодой капустой в ПП варианте Отличия от классического варианта в моем мы заменим пшеничную муку на цельн ...