Жульен с ветчиной и грибами
Шикарная горячая закуска с насыщенным вкусом и ароматом. Сочетание ветчины и грибов любимо многими в разных блюдах, так почему бы не сделать к новогоднему столу жульен с таким вкусом? Беспроигрышный вариант, который понравится всем!
Ингредиенты:
- Ветчина - 300 г
- Шампиньоны - 300 г
- Лук репчатый - 150 г
- Масло сливочное - 50 г
- Мука - 1 ст.л.
- Сливки (10-20%) - 250 мл
- Сыр - 150 г
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите всё необходимое для приготовления жульена с ветчиной и грибами.
- Нарежьте тонкими ломтиками шампиньоны и отправьте их на разогретую сковородку без масла. Готовьте, помешивая, около 10 минут на сильном огне, чтобы шампиньоны выпустили всю влагу. Обычно, когда жидкость из шампиньонов выпарится, они начинают "пищать".
- Вот теперь добавьте к шампиньонам сливочное масло и нарезанный тонкой соломкой лук. Обжаривайте всё вместе до лёгкого золотистого цвета.
- Посыпьте грибы с луком ложкой муки и перемешайте.
- Теперь при постоянном помешивании введите сливки, чтобы не было комков. Готовьте на среднем огне около 1-2 минут, чтобы сливки с мукой загустели.
- Добавьте к грибам нарезанную соломкой ветчину.
- Всё перемешайте и введите в получившийся соус примерно 1/3 или 1/4 часть натёртого сыра, размешайте. Посолите и поперчите жульен по вкусу.
- Разложите жульен с ветчиной и шампиньонами в кокотницы или порционные керамические формочки.
- Сверху посыпьте натертым сыром и украсьте ломтиком шампиньона.
- Отправьте жульен в нагретую до 250°С духовку с включенным верхним грилем и запекайте около 5-7 минут, до полного расплавления сыра. Желательно, чтобы сырная корочка слегка подрумянилась.
- Жульен с ветчиной и грибами готов! Подавайте немедленно!
Время приготовления:
40 мин. :
185 кКал
Пицца из бездрожжевого творожного теста с начинкой из отварного куриного мяса и свежих овощей ...