Абрикосовый тартар
Яркий и красочный тартар из абрикосов - идеальный дуэт для любого десерта. Его можно подать с горячим чаем или кофе и тостами на завтрак.
Ингредиенты:
- Абрикосы - 7-8 шт.
- Сахар - 6 ст.л.
- Вода теплая - 50-60 мл
- Мята - 4 г (одна веточка)
Инструкции:
- Кто из нас не любит сочные и спелые абрикосы? Вряд ли такие найдутся! Тем более если из таких фруктов уже приготовлен абрикосовый тартар. В отличие от практически одноименного соуса, такой десерт подается с мороженым, тортом, пирожным, печеньем и другой сладкой выпечкой в качестве фруктовой «подушки», делающей блюдо сочнее. Для этого нарезка вымачивается в сахарном сиропе некоторое время, с добавлением перечной мяты или лимонной.
- Создать тартар из абрикосов можно за несколько минут, главное - выбрать спелые фрукты, чтобы в блюде не чувствовалась кислинка. Хранить его можно в течение суток на холоде, но только в сиропе. Сцеженная от сиропа мякоть быстро обветривается и приобретает непривлекательный вид.
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Сахар высыпьте в глубокую емкость: миску, пиалу, тарелку. Добавьте туда же мяту и теплую воду. Тщательно все размешайте до полного растворения кристалликов сахара. По желанию подсластитель можно заменить цветочным медом или готовым сиропом.
- Абрикосы промойте в воде, располовиньте и удалите косточки. Нарежьте кубиками мякоть.
- Выложите ее в сироп и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10-15 минут до остывания сиропа. При остывании фруктовая нарезка «втянет» сироп в себя, становясь сладкой.
- Затем откиньте ее на дуршлаг, слитый сироп используйте для создания компота или морса.
- Аккуратно выложите абрикосовый тартар на тарелку, украсьте по вкусу и подайте к столу.
- Приятного вам!
Время приготовления:
15 мин. :
170 кКал
Удачное сочетание таких продуктов как шпинат и тыква достаточно интересно раскрывается в этой одновременно необычной и простой запеканке ...