Аджика из крыжовника
У любителей остренького обязательно должна быть баночка с аджикой в холодильнике, в моем круглый год имеется разная аджика: из помидоров, яблок, помидоры с хреном. Но еще есть несколько баночек аджики из крыжовника - она очень вкусная, идеально подходит к любому мясу, особенно к шашлыкам. Для аджики лучше всего использовать кислые сорта крыжовника или кисло-сладкие, у меня несколько сортов на участке, но аджику предпочитаю делать с розовым - у него приятный кисло-сладкий вкус и плотная кожица.
Ингредиенты:
- Крыжовник - 1 стакан
- Чеснок - 5 зубчиков
- Перец острый - 1/2 стручка
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Уксус рисовый 3% - 1 ст.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для аджики из крыжовника.
- Далее нужно срезать хвостики у каждой ягоды - удобно воспользоваться маникюрными ножницами. Не ленитесь и сделайте это обязательно, затем откиньте на сито и промойте под проточной водой, дайте полностью стечь воде.
- Выложите крыжовник в чашу блендера или воспользуйтесь мясорубкой с насадкой для мелкого помола.
- Перец промойте, нарежьте на куски и отправьте в чашу, можно вместе с семечками, если любите поострее.
- Добавьте очищенный чеснок.
- Добавьте соль, сахар, хмели-сунели, рисовый уксус и измельчите. Я люблю, когда чувствуются кусочки, но вы решайте сами: если желаете, чтобы аджика была более однородной, значит, измельчайте дольше.
- Баночки для аджики промойте под проточной водой с содой, ошпарьте кипятком. Переложите в баночки аджику, закройте стерильными крышками и уберите в холодильник, в таком виде аджика из крыжовника прекрасно хранится целую зиму.
- Ароматная, острая аджика готова.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
90 кКал
Такое блюдо можно охарактеризовать тремя словами просто вкусно низкокалорийно ...