Американский тыквенный пирог
Простой пирог с тыквенной начинкой по-американски для начинающих домохозяек. Тесто песочное, сочная начинка из: тыквы, сливок и яиц.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 180 г
- Мука пшеничная - 350 г
- Яйцо - 1 шт.
- Вода ледяная - 2 ст.л.
- Тыква (лучше баттернат сквош) - 500 г
- Сливки (слив. сыр или концент. молоко) - 250 мл
- Яйца - 3 шт.
- Сахарная пудра - 150 г
- Специи для тыквенного пирога (или для пряников) - 1 ст.л.
Инструкции:
- Американский тыквенный пирог — культовое блюдо Нового Света. Американцы с трепетом относятся к данному десерту и готовят его чаще всего по большим праздникам, таким как День Благодарения, Хэллоуин или Рождество.
- В приготовлении американского песочного тыквенного пирога ничего особенно сложного нет, но присутствуют некоторые нюансы. Например, тыкву лучше всего использовать сорта "баттернат сквош". А специи, хоть американцы и покупают чаще всего готовые, можно использовать те, что подходят для европейских имбирных пряников. В качестве основной составляющей начинки, помимо тыквы, используют различные молочные продукты: жирные сливки, сливочный сыр, концентрированное или сгущенное молоко.
- Для приготовления теста для песочного пирога с тыквой возьмите продукты из списка и хорошенько разотрите холодное масло с мукой так, чтобы получилась крошка.
- Затем добавьте яйцо и две ложи ледяной воды. Тщательно все перемешайте и соберите тесто в шар.
- Дайте тесту полежать в холодильнике минут 15, затем распределите его по форме диаметром 21-22 см и снова уберите в холодильник на 1 час.
- Для того чтобы приготовить начинку, первым делом нужно отварить или запечь до мягкости тыкву. Затем приготовить из нее пюре с помощью блендера.
- Дайте тыквенному пюре немного остыть, затем добавьте яйца, специи, сахарную пудру и сливки. Тщательно перемешайте все венчиком. Начинка готова.
- Разогрейте духовку до 200 град. Достаньте из холодильника форму с тестом и поставьте в духовку на 12-15 минут. Когда песочная основа станет слегка кремового цвета, достаньте форму и вылейте на тесто начинку.
- Уменьшите температуру духовки до 180 град. и выпекайте пирог 50-60 минут. Затем остудите и уберите в холодильник часов на 6-
- Американский тыквенный пирог готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
263 кКал
Панкейки это очень простое и незамысловатое блюдо Замесить тесто для этих маленьких блинчиков дело пяти минут и выпечка не займет какого то длительного времени Готовим панкейки из рисовой муки на молоке и на сухой сковороде без капли растител ...