Армянский фасолевый суп «Лобахашу»
Армянский фасолевый суп / Лобахашу - вкусный, полезный, сытный и готовится из самых доступных ингредиентов. Перцы подбирайте по вкусу: молотые черный и душистый, а если любите поострее, то добавляйте и красный молотый.
Ингредиенты:
- Фасоль (обычно красная) - 1,5 стакана
- Лук репчатый - 1-1,5 головки
- Грецкие орехи очищенные - 0,5 стакана
- Мука - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Соль, перцы - по вкусу
- Зелень укропа, петрушки, кинзы
Инструкции:
- Подготовьте фасоль, лук, грецкие орехи, перцы, муку, сливочное маслои и много зелени.
- Фасоль нужно замочить на несколько часов или на ночь, затем варить в течение 1,5 часов.
- Половину фасоли оставьте в бульоне, а вторую половину пюрируйте.
- Грецкие орехи тоже нужно измельчить.
- Лук нашинкуйте и потомите на сливочном масле.
- Муку подсушите на сухой сковороде.
- Подлейте бульона от варки фасоли, перемешайте и получится соус для загущения супа.
- Соедините целую фасоль, пюре из фасоли, лук, грецкие орехи и соус, перемешайте.
- Влейте бульон, в котором варилась фасоль, добавьте соль и перцы, доведите до закипания.
- Зелень мелко порубите.
- Добавьте зелень в суп, снятый с огня, дайте настояться и суп армянский фасолевый готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
297 кКал
...