Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму
Я очень люблю консервированное овощное ассорти, приготовленное своими руками. Баночка выглядит очень красиво, а то, что в ней - очень вкусное с любым мясом и практически с любым гарниром, особенно зимой. Приготовить такое овощное ассорти очень просто, причем без стерилизации. Этот рецепт мой любимый, попробуйте приготовить, очень даже может быть, что он станет и вашим любимым.
Ингредиенты:
- Патиссоны - 600 г
- Помидоры мелкие - 700 г
- Огурцы - 700 г
- Петрушка - 30 г
- Укроп - 30 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Лук репчатый - 50 г
- Лавровый лист - 4 шт.
- Перец горошком - по 20 шт.
- Гвоздика - 4 шт.
- Вода - 1 литр
- Соль - 4 ч.л.
- Сахар - 9 ч.л.
- Уксус 9% - 11 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления овощного ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму подготовьте продукты по списку. Овощи и траву тщательно помойте под проточной водой, лук очистите.
- На дно мытых стерильных банок уложите по паре веточек укропа, петрушки, ломтик лука, зубчик чеснока, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
- У огурцов и патиссонов обрежьте хвостики, нарежьте их небольшими кусочками, сложите в банку слоями вместе с помидорами - доверху.
- Вскипятите воду в сотейнике или чайнике, залейте кипятком овощи в банке под крышку, накройте чистой, стерильной крышкой, оставьте на 15 минут.
- Спустя время слейте воду из банок обратно в сотейник, долейте немного кипяченой воды, верните на плиту, добавьте соль и сахар, дайте маринаду закипеть.
- Как только вода закипит, влейте уксус, залейте маринадом банки с овощным ассорти доверху, закрутите крышкой. Поставьте банки с консервацией вверх дном, укутайте чем-то теплым, оставьте так до полного остывания.
- Полностью остывшее ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму поместите в темное прохладное место.
Время приготовления:
35 мин. :
24 кКал
Сытный салат перевёртыш с консервированными маринованными шампиньонами и курицей оригинальное праздничное блюдо с отменным вкусом ...