Ажурные блинчики на кефире с дырочками
Ажурные блинчики на кефире с дырочками - аппетитная кулинарная выпечка с кружевом.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука пшеничная - 4 ст.л. без верха
- Кефир - 100 мл
- Кипяток - 50 мл
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 2 щепотки
Инструкции:
- Ажурные блинчики на кефире с дырочками получатся у вас даже с первого раза, пусть вы их никогда раньше и не готовили. Такая выпечка настолько радует глаз, что сначала ее "едят" глазами, а уж потом дегустируют по-настоящему. Единственный минус ажурных блинов в том, что сквозь них протекает варенье или мед, поэтому кушается выпечка вприкуску со сладостью.
- Отличие данного рецепта от остальных с добавлением кипятка в том, что кипяток вливается уже после "отдыха" теста. То есть пузырьки воздуха и заваривание теста происходят непосредственно перед самой выпечкой. Тесто получает два разряда: и отдых, и заваривание, причем сорт муки особой роли не играет, можно создать такие блины как на пшеничной муке высшего сорта, так и на гречневой, рисовой и т.д.
- Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- Яйца разобьем в глубокую тарелку или миску, всыплем сухие специи: сахар и соль. Взобьем венчиком или вилкой.
- Нальем кефир любой жирности, еще раз тщательно все размешаем.
- Добавим пшеничную муку высшего сорта, предварительно просеянную, отольем немного масла для смазки сковороды и добавим его остаток в тесто. Вмешаем все в массу плавными движениями, стараясь не образовывать комочков.
- Оставим тесто в таком виде на 15-20 минут для отдыха. Спустя указанное время нальем в него кипяток - много кипятка не понадобится, нам необходимы лишь пузырьки на поверхности. Моментально вмешаем кипяток в тесто.
- Смажем сковороду маслом и прогреем ее на плите. Выльем немного блинного теста и сформируем блин круговым движением сковороды. Обжарим минуту и перевернем, как только края блина высохнут.
- Обжарим еще минуту. Таким же образом приготовим остальные румяные ажурные блинчики на кефире (с дырочками).
- Выложим блинчики на широкую тарелку для подачи и созовем своих родных или друзей к столу.
- Не забудем подать мёд, джем, варенье и т.д. Приятного вам!
Время приготовления:
40 мин. :
191 кКал
Простой вариант удивительно ароматного и вкусного гарнира Для приготовления понадобится минимум ингредиентов а в результате такой гарнир покорит ваше сердце Подавать картофель можно с салатом из свежих овощей рыбой также можно добавить соус на о ...