Баде мезе
Баде мезе - сладкое армянское кушанье. Печенье из взбитого яичного белка с сахаром, смешанного с лапшой и запеченное в духовке. Делается печенье просто и из минимального набора самых доступных продуктов. По желанию можно добавить толченый миндаль или грецкий орех.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 160 г
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Сода - 0,5 ч.л.
- Вода - 1 ст.л.
- Масло растительное - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления баде мезе.
- Разделите яйца на белки и желтки. В миску к желткам добавьте столовую ложку воды и щепотку соли, взболтайте вилкой.
- Всыпьте муку с содой.
- Замесите упругое тесто. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут.
- Разделите тесто пополам для удобства раскатывания. Раскатайте в тонкий пласт, разрежьте по полоски шириной 2-3 см.
- Подпылите полоски мукой, сложите друг на друга и нарежьте тонкой лапшой.
- Противень застелите пекарской бумагой и разложите лапшу. Поставьте противень в заранее разогретую до 180°С духовку. Подсушите лапшу до легкого румяного цвета. Не пересушите!
- Белки влейте в глубокую миску. Добавьте сахар.
- Венчиком взбейте белки с сахаром до пышной упругой пены.
- Подсушенную, остывшую лапшу добавьте в миску ко взбитым белкам.
- Перемешайте лапшу, чтобы каждый кусочек был покрыт взбитым белком.
- Противень застелите пекарской бумагой, смажьте ее растительным маслом и выложите по полной столовой ложке теста на небольшом на расстоянии друг от друга. Баде мезе во время выпечки немного увеличатся в объеме.
- Поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Затем уменьшите температуру до 130-150°С и подсушивайте баде мезе в течение 30-40 минут. Печенье должно подсохнуть снаружи и не быть сырым внутри.
- Готовые баде мезе аккуратно снимите с противня. Печенье очень хрупкое.
- Приятного аппетита!
- В печенье хорошо сочетаются пресное тесто с легкой, хрупкой, сладкой корочкой.
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
285 кКал
Простой рецепт приготовления маринада для мяса Маринад получается в меру кисловатым с отчетливыми луковыми нотками и нотками горчицы По желанию вы можете добавить и другие специи и пряности не перебивающие вкус гранатового сока Томить мясо ...