Баклажаны с курицей в духовке

Предлагаю сытное и вкусное горячее блюдо - баклажаны с курицей в духовке. Такое блюдо может быть как самостоятельным, так и дополнять гарниры из круп, макарон или картофеля. Есть различные варианты приготовления такой горячей закуски, мне очень нравится в виде веера, но можно сделать вариант в виде лодочек, тоже смотрится довольно оригинально.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт.
• Куриные бёдра - 3 шт.
• Томат - 250 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Орегано - по вкусу
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло подсолнечное - по вкусу
• Сыр твёрдый - 80 г

Инструкции:

1. Подготовить для приготовления блюда необходимые продукты.
2. Нарезать кубиками репчатый лук.
3. Также кубиками нарезать куриное мясо. Я взяла мясо с бёдер, оно более сочное, но можно использовать и филе. Мяса у меня получилось 300 г.
4. Баклажаны нарезать в виде веера, хвостик оставить, так красивей будет смотреться при подаче. Посолить баклажаны внутри и оставить на 20-30 минут.
5. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить мясо, также немного обжарить. Добавить стакан густого томатного сока. У меня остался уваренный сок, я использовала его. Тушить мясо до выпаривания сока в 2 раза.
6. Когда сок выпарится, добавить в сковороду соль, перец и измельчённый чеснок, перемешать и готовить ещё 5 минут.
7. Застелить фольгой противень. Баклажаны промокнуть салфетками, убрать лишнюю влагу и выложить на противень, немного раскрывая в виде веера. Полить сверху немного подсолнечным маслом.
8. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать баклажаны 25 минут. Затем вынуть противень из духовки и в разрезы баклажанов распределить начинку с курицей. Посыпать молотым орегано.
9. Натереть на тёрке сыр и посыпать баклажаны сверху. Снова поставить баклажаны с курицей в духовку и запекать 10-15 минут до желаемой румяности сыра.
10. Горячую горячие баклажаны с курицей и сыром сразу по приготовлении выложить на тарелки, добавить зелень и подать к столу.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 110 кКал

Мандариновый пирог на сковороде

Недавно приготовила пирог на сковороде с мандаринами Такой пирог можно приготовить для домашнего чаепития готовится в считанные минуты Тесто замешиваем с помощью венчика оно получится не густым и по консистенции напоминает тесто для оладий ...