Помидоры в собственном соку с чесноком

Заготовленные на зиму помидоры в собственном соку с чесноком могут храниться долго, но люди им этого почему-то никогда не позволяют...

Ингредиенты:

• Помидоры - 700 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Петрушка - 4 веточки
• Кинза - 4 веточки
• Укроп - 4 веточки
• Мята - 1 веточка
• Горький перец - маленький кусочек или по вкусу
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Лето - пора консервации! Предлагаю вкусную заготовку из помидоров. Рецепт взяла в блоге ЖЖ у Василисы, за что ей очень благодарна! Помидоры получаются такими вкусными, что съедаются мгновенно! При желании, при подаче на стол в них можно добавить пару ложек нерафинированного подсолнечного масла. Если любите поострее, на дно банки кладите кусочек чили.
2. Расход продуктов дан на литровую банку или две полулитровых (как у меня).
3. Для приготовления консервированных помидоров в собственном соку нам понадобятся плотные помидоры (например, сливки), чеснок, различная зелень и соль с сахаром.
4. Зелень хорошо помоем и обсушим бумажным полотенцем. Нарубим её мелко вместе с чесноком.
5. Помидоры очистим от кожицы. Для этого сделаем надрез крест-накрест и бланшируем в кипятке несколько секунд.
6. Затем снимем кожицу, она хорошо снимается. Нарежем помидоры дольками.
7. Смешаем соль и сахар. В чистые банки укладываем слоями дольки помидоров, пересыпая нарубленной зеленью и солью-сахаром.
8. Докладываем до верха и начинаем заполнять другую банку. Тем временем в первой банке помидоры осядут и дадут свой сок. Доложим в банку еще помидоров. Так делаем, пока банки не заполнятся помидорами и соком.
9. Ставим банки стерилизоваться. В большую кастрюлю кладем полотенце или специальную подставку (чтоб банки не лопнули). Ставим в неё банки, прикрыв крышками, наливаем теплую воду по плечики банок. Стерилизуем 10-15 минут с момента закипания воды в кастрюле. Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
10. Консервированные помидоры в собственном соку готовы. Зимой такая баночка очень вас порадует.

Время приготовления: 30 мин. : 47 кКал

Перепела, запечённые в лимонно-апельсиновом маринаде

Птички получились очень вкусными с цитрусовым ароматом но это наверно больше дамский вариант так как моему мужу было мало мяса ...