Колбаски Чевапчичи на сковороде
Замечательные котлетки-колбаски чевапчичи приятно порадуют и ваших близких, и гостей. Будем жарить чевапчичи на сковороде.
Ингредиенты:
- Фарш смешанный - 300 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Паприка молотая - 1 ч.л.
- Сода пищевая - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Необычное название этого блюда имеет вполне понятный "корень" - кебаб. То есть мясные колбаски с приправами. В разных странах называют и готовят эти колбаски по-своему, но всё же основа - фарш из разных видов мяса. Традиционно чевапчичи готовят на огне или на сковороде гриль. Но вполне можно приготовить это блюдо и на простой сковороде, и в духовке. Самое главное - плотность фарша.
- Приготовим чевапчичи на сковороде и в духовке, узнаем - какие же вкуснее? Для приготовления возьмём продукты по списку.
- Очень важно правильно подготовить фарш. Перекрутим мясо в мясорубке на два раза.
- Добавим паприку, соду, соль и перец, а также яйцо.
- Очень хорошо вымесим фарш, в течение 10-15 минут, до вязкости. Можно воспользоваться блендером. Очень важно, чтобы фарш был однородным и вязким. Накроем фарш плёнкой и оставим в холодильнике хотя бы на 2 часа.
- Столовой ложкой берём фарш и формируем из него шарики, смачивая руки водой. А потом формируем из шариков колбаски - примерно 2 см в диаметре и 8-10 см в длину.
- Есть несколько способов приготовления этих чудесных колбасок: гриль, сковорода, духовка. Можно жарить чевапчичи в панировке и без. Давайте попробуем разные варианты. Пожарим чевапчичи на шпажках без панировки.
- А другие колбаски пожарим в панировочных сухарях.
- А ещё я запекла чевапчичи в духовке. В общем, выбирайте на свой вкус! Колбаски получаются плотными, сочными и очень нежными! Вот - на шпажках, эффектно и вкусно!
- Получились сочные, нежные внутри и хрустящие снаружи колбаски, угощайтесь. Подавайте с зеленью и овощами, чевапчичи очень любят такие сочетания!
- А вот чевапчичи из духовки - очень нежные и ароматные. К таким колбаскам подойдёт любая зелень: укроп, петрушка. А я добавила тимьян, получилось очень гармонично.
- Готовьте на здоровье! Великолепные вкусные чевапчичи украсят и разнообразят ваше меню!
Время приготовления:
40 мин. :
222 кКал
Из всех приготовленных и опробованных мной куриных шашлыков а точнее маринадов для куриных шашлыков мне больше всего понравился вариант на основе соевого соуса и карри К этому составу для разнообразия хороши такие дополнения чеснок имбирь мёд ...