Баклажаны с сыром и яйцом в духовке

Порционный вариант приготовления баклажанов на обед или ужин. Мякоть баклажанов аккуратно вынимаем, жарим и смешиваем с натёртым сыром (подойдёт любой вариант). Фаршируем половинки баклажанов и запекаем. Затем вбиваем целое яйцо (стараемся не повредить желток) и снова запекаем в духовке.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Сыр - 70 г
• Чеснок - 1 зубок
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Укроп или зеленый лук - по желанию

Инструкции:

1. Для приготовления баклажанов с сыром и яйцом в духовке необходимы следующие продукты. Баклажаны лучше брать побольше размером, а вот яйца - поменьше размером.
2. Приступим. Разрежьте баклажаны пополам. А затем из каждой половинки удалите мякоть баклажана. Мне удобно это делать ложкой для мороженого, но это можно сделать и обычной ложкой.
3. Саму мякоть баклажана нарежьте на небольшие кусочки. И обжарьте на разогретой сковороде с маслом на среднем огне около 5-10 минут. Под конец жарки слегка поперчите и посолите баклажаны, а также добавьте ваши любимые специи при желании (но можно и без них).
4. Натрите на тёрке сыр и измельчите чеснок. Добавьте к ним слегка остывшие жареные баклажаны. Перемешайте начинку.
5. В форму для запекания (по желанию можно застелить пергаментом) выложите половинки баклажанов и слегка их присолите. Наполните баклажаны начинкой и поставьте запекаться в духовку при 180°С минут на 15-
6. Затем извлеките баклажаны из духовки и аккуратно в каждый баклажан вбейте по 1 яйцу, слегка посолите. Чтобы яйцо не вытекало из половинки баклажана (как у меня), сделайте небольшое углубление в начинке. Также очень важно, чтобы баклажаны были побольше, а яйца - маленького размера. Или ещё как вариант, можно в каждом яйце отделять белок от желтка и выкладывать по отдельности желток и белок, только белок не весь, т.к. его обычно очень много и именно он и вытекает.
7. Верните баклажаны с сыром и яйцами в духовку на минут 5-
8. Баклажаны с яйцом готовы! По желанию при подаче украсьте нарезанным укропом или зеленым луком.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 112 кКал

Салат с копченым тунцом

Если в продаже вам встретится копченый тунец по хорошей цене тогда обязательно покупайте и готовьте из него салаты или закуски На вкус и по консистенции копченый тунец больше похож на мясо чем на рыбу поэтому салаты из него получаются очень необы ...