Баклажаны жареные с чесноком и помидорами

Баклажан - это овощ, с которым наши кулинары познакомились по историческим меркам недавно. Тем не менее, на данный момент сфера его применения в кулинарии весьма широка. Баклажаны не только варят, жарят, тушат, консервируют на зиму в различных вариантах, но и готовят с ними суп и даже кашу. Ну, а жареные баклажаны с помидорами и чесноком - это вообще классика жанра. Жареные баклажаны с помидором можно использовать и как закуску, и как дополнение ко вторым блюдам, и для бутербродов.
Баклажаны жареные с чесноком и помидорами

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Помидоры - 3-5 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Майонез - 0,5-1 пачка
  • Чеснок - 2-4 шт.
  • Масло подсолнечное - для жарки
  • Мука - 2 ст.л.

Инструкции:

  1. Нам понадобятся всего 4 основных ингредиента - баклажаны, помидоры, майонез и чеснок. А также мука и растительное масло для жарки. Количество каждого из этих ингредиентов можно взять произвольно. Сколько чего вам понадобится, зависит от многих нюансов. Так, помидоры можно нарезать тоненько, а можно потолще. Так же и майонезом жареные баклажаны можно смазать обильно, а можно поэкономнее.
  2. Ну что ж, приступаем к приготовлению. Баклажаны вымоем. Нарежем кружочками примерно чуть более толстыми, чем полсантиметра.
  3. Наверное, вы уже знаете, что в баклажанах присутствует ядовитое вещество соланин, которое придает ему горечь. Для того чтобы это вещество удалить из овоща, перед приготовлением синенькие выдерживают некоторое время в соли. Нарезанные кружочки посолим и оставим на некоторое время - примерно на полчаса. Баклажаны дадут сок, а вместе с соком выйдет и горечь.
  4. Кружочки баклажанов слегка отожмем и обваляем с двух сторон в муке.
  5. На сковороду нальем растительное масло, поставим на огонь. Выложим обвалянные в муке кружки баклажанов. Обжарим до коричневатого цвета и перевернем.
  6. А пока баклажаны жарятся, нарежем кружками помидоры.
  7. Приготовим майонезно-чесночную массу. Зубчики чеснока почистим, выдавим чеснок через чеснокодавилку, перемешаем с майонезом. Количество майонеза и чеснока можно взять на свой вкус: кто-то любит баклажанчики поострее, а кто-то - не слишком острые.
  8. Готовые баклажаны снимем со сковороды, выложим на блюдо.
  9. Смажем каждый кружок майонезно-чесночной массой.
  10. Сверху выложим по кружочку помидора.
  11. Вот и все. Жареные баклажаны с чесноком и помидорами готовы.
  12. Можно их использовать как холодную закуску, выложить на бутерброд или подать ко вторым блюдам.
Время приготовления: 1 ч. : 155 кКал

Салат из свеклы с жареным луком

Салат из свеклы с жареным луком Вариантов салатов со свеклой огромное количество Предлагаю простой салат из отварной свеклы с жареным луком Готовится просто и быстро ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Слоеный салат с курицей и грибами, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!