Банановая панна-котта (панакота)
Банановая панна-котта (она же панакота) придется по вкусу любителям прохладных желированных десертов. Все ингредиенты можно измельчать в пюре и затем смешивать с желатином — выйдет однородная панакота.
Также добавляют кусочки свежих, замороженных, сушеных плодов, усиливая вкус, аромат и создавая новую фактуру зыбкого десерта.
Ингредиенты:
- Бананы - 2 шт.
- Сметана 25% - 200 г
- Желатин - 10 г
- Сахар - 50 г
- Вода - 100 мл
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления панна-котты с бананом. Выбирайте спелые, сладкие бананы и сметану с высоким процентом жирности.
- Залейте желатин горячей водой (100 мл), размешивая, растворите гранулы. Если сгустки желатина все-таки остаются, прогрейте на слабом огне и все время мешайте, но не кипятите.
- К банану добавьте сахар. Чем слаще банан, тем меньше сахара, но и дело вкуса, конечно.
- Добавьте сметану и желательно густую, жирную (можно сливки). Взбейте до однородности.
- Перемешайте сметанно-банановую массу с раствором желатина.
- Разложите по порционным емкостям кусочки свежего банана и залейте жидким желированным составом. Охладите на полке холодильника, держите до полного застывания (примерно час).
- Банановая панна-котта (панакота) через час охлаждения в холодильнике полностью схватывается и готова к подаче.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
162 кКал
Предлагаю вашему вниманию еще один клюквенный соус к мясу В нем идеально то что его можно готовить круглый год ведь клюква отлично хранится в замороженном виде На этот раз соус ароматизирован кроме пряностей апельсиновым соком и цедрой По ...