Баранина с капустой в духовке

Самое вкусное в тушеной капусте с мясом - это бульон! Готовим вкусную и сочную тушёную баранину с капустой в духовке.

Ингредиенты:

• Капуста - 1 шт.
• Баранина (мякоть бедра) - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатный сок - 200 мл
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Баранина с капустой в духовке - сочетание, которое было и для меня, и для моей семьи абсолютно непривычным. Я подсмотрела его много лет назад в книжке по турецкой кухне, и с тех пор оно у нас слегка видоизменилось, но в общем и целом отлично адаптировалось и прижилось на славу.
2. Подготовьте продукты.
3. Чистим и достаточно мелко режем лук.
4. Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла до золотистости или даже коричневатости.
5. Кочан капусты разрезаем на четверти и удаляем сердцевину. Кстати, оптимальная капуста для приготовления с бараниной в духовке - всё-таки именно такая, остроконечная, с тонким листом.
6. Режем капусту на полоски.
7. Мелко режем мякоть баранины.
8. Смешиваем в жаропрочной ёмкости капусту, лук, баранину и томатный сок. Пока не солим.
9. Тушим баранину с капустой в закрытой крышкой жаропрочной посуде на среднем уровне полтора часа с момента достижения духовкой температуры 180 градусов (с циркуляцией воздуха). Каждые полчаса промешиваем. Солим только после истечения полутора часов тушения.
10. Оставляем посоленную баранину с капустой под крышкой в выключенной духовке ещё на полчаса. После этого она должна стать очень мягкой и плавать в большом количестве мясного сока.
11. Я часто делаю баранину с капустой в духовке заранее, с утра, а к ужину её только подогреваю. Выстоявшаяся, она вкуснее, чем свежеприготовленная.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 83 кКал

Желе из вишневого сока с желатином

Простой вкусный и лёгкий в приготовлении десерт Единственный минус это ожидание застывания желе Но если делать его вечером то ожидание проходит незаметно ...