Бенто-торт с вишней и шоколадными коржами
Я предлагаю два варианта формирования тортиков, можно выбрать любой вариант.
Такие тортики прекрасно украсят праздник для двоих или домашнее чаепитие. Торт получился очень вкусным, коржи очень воздушные, крем с ягодами вишни прекрасно дополняет шоколадные коржи.
Ингредиенты:
- Мука - 150 г
- Молоко - 75 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Масло растительное - 50 мл
- Сахар - 150 г
- Какао - 30 г
- Разрыхлитель - 5 г
- Кипяток - 65 мл
- Вишня - 350 г
- Сахар - 100 г
- Крахмал - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Сливки 35% - 160 мл
- Творожный сыр - 200 г
- Сахарная пудра - 50 г
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления бенто-тортов с вишней и шоколадными коржами.
- Для начала приготовить начинку из вишни. В кастрюлю выложить вишню (у меня заморозка и я предварительно её немного разморозила при комнатной температуре). Добавить в кастрюлю крахмал, сахар и сок лимона. Перемешать ягоды и поставить кастрюлю на огонь. Довести начинку до кипения при помешивании. Когда начинка закипит, варить пару минут до загустения.
- Готовую начинку переложить в тарелку и остудить. Ягоды используем для начинки, а густой сок - для пропитки.
- Приготовить тесто. В миске соединить сахар и яйцо.
- Взбить массу миксером в течение 7 минут. Влить молоко и растительное масло, перемешать.
- Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, какао.
- Перемешать тесто лопаткой, оно получится комковатым. Влить в тесто крутой кипяток.
- Перемешать тесто до однородного состояния. Тесто получится негустым и однородным.
- Противень 30x30 см застелить пергаментом или ковриком для выпекания. Выложить тесто на противень и разровнять.
- Выпекать корж при 180 градусах примерно 12 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый корж остудить на коврике, а затем перевернуть корж и снять коврик.
- Разрезать корж с помощью кольца на 4 коржа по 12-13 см диаметром. Остатки коржа нам потребуются для второго варианта тортика.
- Для крема взбить с сахарной пудрой хорошо охлажденные сливки. Взбиваем до мягких пиков, затем добавить творожный сыр и взбить до однородного состояния. Крем получится очень нежным.
- Сформировать торт. Корж выложить на тарелку и пропитать вишневым сиропом от начинки. Смазать тонким слоем крема верх коржа. Затем сделать бортик из крема. Для удобства крем переложить в кулинарный мешок.
- В серединку выложить часть начинки в ровный слой.
- Таким образом сформировать торт из трёх коржей, крема и вишни. Обернуть торт файликом или ацетатной пленкой и убрать в холодильник.
- Второй тортик сформируем в форме диаметром 13 см. На дно выложить корж, а затем в хаотичном порядке выложить кусочки наломанного коржа, ягод и крема.
- Слегка утрамбовать массу и поверх раскрошить часть коржа. Поставить торт в холодильник на ночь. Готовый тортик освободить от бортиков формы и переложить на пергамент для оформления.
- Загнуть концы пергамента и завязать лентой или любой декоративной ниткой. Переложить в коробку для бенто-торта.
- С тортика снять пленку и переложить в коробочку или на тортовницу.
- Обмазать края оставшимся кремом. Можно украсить бока палочками савоярди.
- Вот такие два бенто-торта с шоколадными коржами и вишней получились. Очень красивые и вкусные.
- Тортик с коржами прекрасно держит форму и красивый на разрезе.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
251 кКал
Куриное мясо очень вкусное нежное и отлично подходит для приготовления плова Да и по времени гораздо быстрее чем традиционный плов из баранины Сегодня готовим плов на сковороде с добавлением ароматного чернослива ...