Безглютеновый морковный торт из кукурузной муки
Следом за рецептом морковного тортика из рисовой муки добавляю вариант из кукурузной! Рисовый был нежным, с ванильным ароматом, со сливочным крем чизом, а кукурузный – яркий, с апельсиновым вкусом и масляным крем чизом...
Ингредиенты:
- Морковь – 250-300 г
- Кукурузная мука – 250 г
- Сахар – 100-150 г
- Растительное масло – 100 мл
- Яйца – 4 шт.
- Разрыхлитель – 10 г
- Цедра апельсина – 2-3 ч.л.
- Сода – 1 щепотка
- Рикотта – 200 г
- Сливочное масло – 50 г
- Сахарная пудра – 40-50 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Цитрусовый сок – 250 мл
- Апельсин – 1 шт./200 г
- Сахар – 100 г
- Крахмал кукурузный – 1,5 ч.л.
Инструкции:
- Для безглютенового варианта морковного торта из кукурузной муки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Безглютеновый разрыхлитель можете приготовить самостоятельно по этому рецепту.
- Для морковного теста сначала взбейте растительное масло с сахаром.
- И затем с яйцами, до пышности и ощущения загустения.
- Добавьте кукурузную муку с разрыхлителем, перемешайте и взбейте.
- Мелко натрите цедру апельсина и морковь и вмешайте их в тесто.
- Перевалите тесто в форму. Очень удобно – в разъёмную, у которой дно проложите пекарской бумагой, а борта слегка смажьте маслом и присыпьте кукурузной мукой. Потом в этой форме и собирайте торт.
- Запекайте в духовке при 170-180 градусах около 45 минут, в зависимости от свойств вашей духовки и от размеров формы и высоты теста.
- Подготовьте апельсиновую начинку типа варенья или джема. Для этого нарежьте апельсиновую мякоть кубиком, добавьте сахар и немного цедры с этого апельсина и сварите в микроволновке в высоком контейнере на мощности 600Вт, 5-7 минут. В горячую кипящую массу вмешайте кукурузный крахмал (для загущения).
- Или используйте покупное апельсиновое варенье/апельсиновый джем.
- Для крема сначала разотрите размягченное сливочное масло с сахарной пудрой.
- Затем добавьте рикотту (или другой творожный сыр).
- Перемешайте до однородности, и крем готов.
- У готовой горячей морковной заготовки срежьте верхушку. Иногда её подсушиваю, измельчаю в крошку и обсыпаю торт... А в этот раз просто съели!
- Разрежьте заготовку на три одинаковых коржа ножом или ниткой.
- Соберите торт.
- Первый корж полейте пропиткой в количестве 100 мл и смажьте половиной крема.
- Со вторым коржом поступите аналогично.
- Третий корж пропитайте 50 мл пропитки и уложите апельсиновую начинку. Дайте торту постоять в холодильнике не менее часа, пусть пропитается, схватится и т.д.
- Кукурузный торт с морковью и мне, и домочадцам очень понравился, поэтому очень рада поделиться идеей. Попробуйте!
Время приготовления:
1 ч. :
224 кКал
Замечательная идея для фуршетов и праздников Рекомендую подавать блины порционно нарезав на шайбочки так красная икра будет смотреться выигрышнее Создать блины можно на молоке кефире ряженке и т д выбирайте любой понравившийся рецепт на сай ...