Бигус из свежей капусты с рисом

Достаточно известное блюдо польской кухни готовится из квашеной и свежей капусты с добавлением мяса, копченостей, различных колбас. А также яблок, чернослива, грибов. Версий бигуса достаточно много. Классический бигус готовят очень долго. Для занятых хозяек я предлагаю простой рецепт этого блюда, приготовление которого займет 40-50 минут. Мой бигус будет только из свежей капусты, с добавлением вареной и полукопченой колбасы, а также отварного риса. Вкусное, ароматное, очень сытное блюдо на каждый день для всей семьи.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 500 г
• Колбаса вареная - 150 г
• Колбаса полукопченая - 100 г
• Рис - 5 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Базилик сушеный - 0,5 ч.л.
• Вода - 100 мл

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления бигуса из свежей капусты с рисом.
2. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду и налейте подсолнечное масло.
3. Пассеруйте овощи 7-8 минут, периодически перемешивая.
4. Капусту нарежьте соломкой и добавьте в сковороду с луком и морковью. Налейте 50 мл воды.
5. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту с морковью и луком до полуготовности. Колбасу нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду вместе с измельченным чесноком.
6. Выложите томатную пасту. Приправьте солью, перцем и лавровым листом. Можно добавить любые сухие приправы по вкусу. У меня был сушеный базилик. Налейте еще 50 мл воды.
7. Перемешайте все ингредиенты, снова накройте сковороду крышкой и тушите овощи с колбасой до готовности.
8. В подсоленной воде отварите рис. Для этого выложите его в кастрюлю и залейте водой в соотношении объема риса к воде 1:
9. После рис откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду с овощами и колбасой. Перемешайте эти ингредиенты.
10. Вкусный, ароматный и сытный бигус из свежей капусты с рисом готов.

Время приготовления: 50 мин. : 130 кКал

Треска, запеченная с картошкой в духовке

Отличное сочетание запеченной нежной трески и картофеля со сливочным вкусом и румяной корочкой из сыра ...